我院團(tuán)委暑期社會實踐探訪狗肉館

7月31日，我院團(tuán)委暑期社會實踐小組來到沛縣狗肉館品嘗美味特色的沛縣狗肉。本次活動由團(tuán)委常委許家齊負(fù)責(zé)，學(xué)建副部長張志明等八人參與活動。

黿汁狗肉是江蘇省沛縣最有名的漢族傳統(tǒng)特色名菜。黿汁狗肉呈醬紅色，色澤鮮亮，味美醇香，肉質(zhì)韌而不挺，爛而不膩，可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的“狗肉之鄉(xiāng)”。沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。

煮好上市的狗肉呈棕紅色，色澤鮮亮，氣味濃香，味道鮮美，入口韌而不挺，爛而不膩，既有很高的營養(yǎng)價值，又有助消化的藥用功能。

今天實踐團(tuán)來到了沛縣狗肉館，這里的狗肉具有獨具一格的色、香、味，歷代名人，如北周庾信、南宋文天祥、等過沛，皆以品嘗“狗肉佐美酒”為樂事。大家不需美酒，喝著淡淡的清茶，吃著噴香的狗肉，真是人生一大幸事。