中國(guó)礦業(yè)大學(xué)管理學(xué)院“07新秀團(tuán)隊(duì)”暑期實(shí)踐團(tuán)實(shí)地調(diào)研山西省晉城市非物質(zhì)文 遺產(chǎn)——谷柿醋

2015年8月21日，中國(guó)礦業(yè)大學(xué)管理學(xué)院“07新秀團(tuán)隊(duì)”暑期實(shí)踐團(tuán)小分隊(duì)抵達(dá)山西省晉城市陽(yáng)城縣潤(rùn)城鎮(zhèn)屯城村，實(shí)地調(diào)查當(dāng)?shù)厥屑?jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—谷柿醋的制醋流程。

上午10時(shí)，實(shí)踐團(tuán)小分隊(duì)成員到達(dá)屯城村，開(kāi)始走訪調(diào)查工作。首先，實(shí)踐團(tuán)小分隊(duì)對(duì)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。接著，實(shí)踐團(tuán)小分隊(duì)乘車前往當(dāng)?shù)毓仁链状讖S。到達(dá)醋廠，實(shí)踐團(tuán)小分隊(duì)成員找到醋廠經(jīng)理，對(duì)其進(jìn)行采訪調(diào)查。經(jīng)理說(shuō)：“我們制作的醋是有悠久的歷史，這也是我們當(dāng)?shù)?a href=http://m.cltuan.cn/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化的象征，而且谷柿醋已經(jīng)被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并且正在被省內(nèi)考核單位所考核，很有可能馬上成為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”隨后，經(jīng)理帶著實(shí)踐團(tuán)成員觀看谷柿醋的制作過(guò)程，講解了谷柿醋的一些歷史。在長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)小時(shí)的調(diào)查過(guò)程中，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員不僅大致了解了整個(gè)谷柿醋的現(xiàn)代制醋方法，并且了解到了在沒(méi)有大型機(jī)械的時(shí)代，該種醋的大致制作過(guò)程以及見(jiàn)識(shí)了當(dāng)初的制醋工具。下午2時(shí)，實(shí)踐團(tuán)小分隊(duì)結(jié)束了一天的任務(wù)。

經(jīng)過(guò)了本次實(shí)地調(diào)研活動(dòng)，實(shí)踐團(tuán)了解到了谷柿醋現(xiàn)代制作方法以及傳統(tǒng)制作方法的區(qū)別和優(yōu)缺點(diǎn)。這不僅為團(tuán)隊(duì)以后分析現(xiàn)代文明沖擊下傳統(tǒng)文化的變遷做出了一定準(zhǔn)備，更重要的是讓團(tuán)隊(duì)成員感受到了傳統(tǒng)工藝的神奇、傳統(tǒng)制作工具的奇特以及古代勞動(dòng)人民的智慧。