管理學(xué)院“我們”暑期實踐團開始首站調(diào)研

8月22日，為弘揚傳統(tǒng)文化、發(fā)揚民族精神，管理學(xué)院“我們”暑期實踐團前往徐州烙饃村開始了暑期實踐首站的調(diào)研活動。

據(jù)了解，在清代順治年間，烙饃就已存在。烙饃曾經(jīng)供給軍隊，因此成為一品名，流傳至今。烙饃這種民間的面點食品不但歷史悠久，并且久有名氣。

上午9時，實踐團成員在二食堂廣場集合，組長分配任務(wù)。上午10時，實踐團乘車抵達烙饃村。首先，實踐團找到烙饃村的經(jīng)理，并咨詢了幾個問題。當(dāng)經(jīng)理被問及當(dāng)初開烙饃村這店的初衷時，他回答：“烙饃是徐州當(dāng)?shù)靥厣?a href=http://m.cltuan.cn/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化小吃，最初開店就是想讓這個特色小吃為更多的人所知道，傳播我們徐州當(dāng)?shù)氐?a href=http://m.cltuan.cn/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化，為我們徐州文化得發(fā)展與傳承做一點貢獻。”在談話的過程中，實踐團了解到，來烙饃村的客人必定點烙饃這一小吃，并且有很多的國外游客特地來吃烙饃。接著，烙饃村經(jīng)理帶著實踐團去看烙饃的制作，并給實踐團講解烙饃的歷史。隨后，實踐團成員對來烙饃村的顧客進行問卷調(diào)查，他們對烙饃交口稱贊，給予好評。下午2時，實踐團結(jié)束了第一天的調(diào)研工作。

通過在烙饃村的調(diào)研，“我們”暑期實踐團了解到了徐州一些特色小吃文化，有利于弘揚徐州傳統(tǒng)文化、發(fā)揚徐州民族精神，同時為實踐團后期調(diào)研做了準(zhǔn)備。