韓家灣煤炭公司：“回頭看”向餐飲浪費持續(xù)“亮劍”

韓家灣煤炭公司：“回頭看”向餐飲浪費持續(xù)“亮劍”

　　“職工送來的餐盤大部分都是空的，以前我們兩個人負責回收餐具，有時也忙不過來，現(xiàn)在我一個人就可以完成。”在陜煤陜北礦業(yè)韓家灣煤炭公司餐具回收處工作的馬苗苗明顯感覺，近一年來自己的工作輕松了不少。

　　為深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于節(jié)約糧食、制止餐飲浪費行為重要指示批示精神，韓家灣煤炭公司紀委切實發(fā)揮監(jiān)督保障執(zhí)行、促進完善發(fā)展作用，通過開展餐飲浪費“回頭看”，不斷監(jiān)督教育引導廣大干部職工養(yǎng)成餐飲節(jié)約新“食”尚。

監(jiān)督檢查不斷線

　　制止餐飲浪費一時容易，難在持之以恒,常態(tài)化監(jiān)督顯得尤為重要。為此，該公司紀委在“常長”二字上下功夫，通過采取不定期突擊檢查、問卷調(diào)查等方式，對食材儲備室、后廚、餐具回收處等關(guān)鍵崗位進行不定期檢查。

　　“通過這次實地查看和統(tǒng)計分析，目前公司平均用餐浪費量較上次檢查下降了3個百分點，說明近期的整改取得了一定的成效。”該公司紀委工作人員左小鋒向外委服務(wù)單位反饋道。為全面檢驗整改成效，左小鋒還和同事進行了大量的問卷調(diào)查，廣泛聽取干部職工對抵制餐飲浪費現(xiàn)象的客觀評價。結(jié)果顯示，近90%的職工表示公司制止餐飲浪費取得了改進提升;82%的職工認為，促成自己餐飲節(jié)約的關(guān)鍵因素是飯菜質(zhì)量不斷得到改善;86%的職工對用餐表示滿意。

餐飲浪費舍不得

　　制止餐飲浪費，對干部職工的思想引導和行為約束固然重要，但是提升餐飲質(zhì)量才是關(guān)鍵。“現(xiàn)在職工不僅要吃的飽，還要吃的好，吃的健康，針對公司紀委監(jiān)察反饋的問題，我們將認真進行整改。”該公司后勤管理辦公室負責人王波說道。

　　2020年以來，該公司結(jié)合職工用餐實際，在職工餐廳專設(shè)了自主點菜窗口，讓來自陜北、關(guān)中和陜南等不同地區(qū)的職工有了更多的用餐選擇。職能管理部門督促外委服務(wù)單位提升食材質(zhì)量和標準，堅持采購一類全國馳名商標食材為先。用王波的話說，就是要讓職工舍不得浪費。

　　為制止餐飲浪費行為，該公司不定期舉辦廚師技能大賽，并邀請職工代表進行品嘗打分，對排名靠前的廚師進行經(jīng)濟獎勵，營造出比、學、趕、幫、超的良好氛圍。不久前，后勤管理部門還組織優(yōu)秀廚師先后到榆林市和綏德縣的大酒店進行對標學習，學習借鑒先進的餐飲烹飪和管理模式，有效提升了廚師隊伍整體烹飪水平。

問題就是突破口

　　制止餐飲浪費必須堅持問題導向，只有找準了問題，才能找到工作的突破口。在督查中，該公司紀委發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)招待餐存在量大浪費問題，按照監(jiān)察建議，要求主管部門加強招待餐浪費考核，核減菜量，有效降低業(yè)務(wù)招待餐浪費率。同時還發(fā)現(xiàn)機關(guān)人員相對活動量少、飯量小，而餐廳服務(wù)員在打菜的時候又一視同仁，跟崗位工打的一樣多，導致機關(guān)人員餐飲浪費多。隨即要求在職工餐廳更換小尺寸菜勺，從源頭上制止餐飲浪費。

　　“今年我國北方糧食主產(chǎn)區(qū)洪澇災害嚴重，我們陜北地區(qū)又遇到了多年不遇的嚴重旱情，作為我們紀檢監(jiān)察工作者，強化對餐飲浪費行為的監(jiān)督檢查，就是在以實際行動胸懷‘國之大者’，就是在以實際行動踐行‘兩個維護’。”該公司紀委書記在監(jiān)督檢查協(xié)調(diào)會上強調(diào)道。(郭宏欣)