后勤服務中心廚師安全生產責任制

　　1、食堂炊事人員要經衛(wèi)生防疫部門定期檢查，身體健康，并持有效健康證上崗。

　　2、工作期間必須穿戴好工作服、工作帽(女同志要將長發(fā)綁扎起來盤入工作帽內)。

　　3、炊事人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤(勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。

　　4、廚房衛(wèi)生要隨時打掃，保持廚房衛(wèi)生干凈整潔。對使用的所有炊具、餐具要定期消毒，并有防蠅滅鼠措施，做到食堂內無蠅無鼠。

　　5、所加工疏菜必須衛(wèi)生、新鮮，嚴禁加工腐爛變質的食品，把好食物安全質量，防止食物中毒事件發(fā)生。

　　6、維護好廚房設備、灶具，遵守設備安全操作規(guī)程，正確使用，以防安全事故發(fā)生。