廚類拔萃 藝展風(fēng)采”——陜西中能煤田有限公司第二屆廚王爭霸賽圓滿舉辦

　　煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋奏出和諧樂章。2月2日下午，陜西中能煤田有限公司物業(yè)公司在職工餐廳舉辦了“廚類拔萃藝展風(fēng)采”第二屆廚王爭霸賽。

　　本次大賽由來自職工餐廳的15名選手精心準(zhǔn)備，共有37道參賽作品，各參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，在規(guī)定時間內(nèi)完成烹飪作品，既有傳統(tǒng)技藝的比拼，又有創(chuàng)新技藝碰撞，秀出了中能廚師們的制作水平和烹飪技術(shù)。

　　由各部門及區(qū)隊的職工代表組成的評委小組，從色、香、味、形四個方面對佳肴進行品鑒和評分，最終評選出前七名作品。

　　“柿柿如意、紫氣東來、瑞雪兆豐年……”樸實的食材經(jīng)過參賽選手的精巧構(gòu)思，配合精湛的廚藝，得到了職工評委的一致好評。“做好一道菜，廚師是否用心才是最重要的，無論是從菜譜的研制，還是菜品的擺盤、味、料，都可以體現(xiàn)出廚師在一道菜品中灌注的心血。”一位職工評委這樣說道。

　　本次廚王爭霸賽旨在培養(yǎng)職工餐廳優(yōu)秀技術(shù)人才，激發(fā)餐廳廚師創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)的積極性和主動性，提高職工餐廳飲食質(zhì)量，提升職工后勤服務(wù)隊伍整體綜合素質(zhì)，為公司廣大干部職工提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)奠定了堅實基礎(chǔ)。(申雨竹)