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田士榮:鍋碗瓢盆交響曲

作者:佚名 2009-11-21 20:46 來源:銅川礦務(wù)局中心醫(yī)院

鍋、碗、瓢、盆伴隨著我們每一天,是我們生活中不可缺少的一部分,每一個(gè)人、每個(gè)家庭都離不開它。

60年代初期,我和愛人大學(xué)畢業(yè),響應(yīng)黨的號召,支援祖國大西北的建設(shè),從遙遠(yuǎn)的東北平原沈陽來到了陜西銅川礦務(wù)局職工醫(yī)院工作。

由于我們剛剛走上工作崗位,要學(xué)的知識太多太多,要做的事情太多太多,加上病人多,每天管理病房、治療病人,沒有時(shí)間做飯,況且學(xué)生出身的我們也不會做飯。每天在食堂吃飯,偶爾也自己學(xué)著做飯。那時(shí)我們用的是磚砌成的土爐子,內(nèi)膛糊著一層泥,以免爐膛太大,影響爐火的效果。做飯時(shí),用鼓風(fēng)機(jī)呼呼的使勁吹火,火苗在爐內(nèi)熊熊燃燒。記得有兩次蒸饃,因爐火太旺,鍋被燒干,將蒸饃的鋁鍋端起時(shí),鍋底如流水似的往下滴淌……哎呀!原來是把鍋底燒漏了,蒸出來的饃也變成了黑臉蛋。那時(shí)我不會發(fā)面,將面用水和成糊狀,放置一天。下班回來一看,怎么還是一盆漿糊,然后又往里摻面,面摻多了再加水,也不知道放多少堿面合適,這樣經(jīng)過幾個(gè)回合的折騰,蒸出來的饃是何等模樣可想而知了!后來經(jīng)過多次磨練、請教,逐漸掌握了要領(lǐng),蒸出來的饃也有個(gè)饃樣了。那時(shí)冬天室內(nèi)沒有暖氣設(shè)備,生個(gè)大鐵爐子,做飯、炒菜、燒水全在屋內(nèi),而且還要加用鼓風(fēng)機(jī),沒有排油煙機(jī),灰塵滿屋飛揚(yáng),床上鋪著塑料單,睡前用濕毛巾擦拭塑料單,將幾盆黑水倒掉,才能鋪床睡覺。

幾年后,我家住上兩間房子,冬天安裝了“土暖氣”,每天一大土筐子煤,在廚房的大土爐子內(nèi)燃燒,通往室內(nèi)的暖氣管道并不太熱,但也不算太冷。三九嚴(yán)寒時(shí),窗戶上結(jié)滿了冰花,用抹布墊在窗臺上,接著融化的冰水。天稍暖和了,就停燒暖氣。煤是黑金,不能隨便浪費(fèi)。每次爐子燃燒后的煤渣都舍不得倒掉,用笤帚掃出來,留著封火或下次再用。

八十年代末,我們搬進(jìn)了新樓,室內(nèi)寬敞、明亮,有暖氣,冬天暖和和的。可廚房做飯還得用土爐子,每兩三天要從樓下煤場往三樓提一次煤。九十年代開始,煤氣灶開始進(jìn)入百姓家庭??晌矣X得煤氣灶的火不如土爐子燒的旺,炒菜、做飯嫌它速度慢,還是抱著我的大土爐子不放,后來兒子嫌我不接受新生事物,就不給我拿煤,逼我用煤氣灶??晌屹€氣自己去拿,兒子就把我手中的煤籃子搶下來扔了,沒有辦法,我“被迫”用上了煤氣灶。慢慢的就用習(xí)慣了,況且比土爐子不知要干凈多少倍,我終于和我用了三十年的土爐子說聲:拜拜了!那時(shí)電飯鍋、高壓鍋已經(jīng)進(jìn)入千家萬戶。有一次我用高壓鍋熬稀飯,因忘記了時(shí)間,熬的時(shí)間長了,大米粒將排氣閥口堵住,忽聽“嘭”的一聲巨響,高壓鍋蓋飛起來,而且已經(jīng)變形扭曲,將吊在天花板上的電燈打的粉碎,稀飯噴滿天花板、窗戶上、地板上,煤氣灶被嘣的失去本來模樣,我嚇了一大跳,趕忙去打掃“戰(zhàn)場”。從那以后,我一年不敢用高壓鍋,后來兒子給買了一個(gè)電高壓鍋,安全系數(shù)更大了,我又重新用起了高壓鍋,直到現(xiàn)在。

隨著社會的發(fā)展、進(jìn)步,高新科術(shù)被廣泛應(yīng)用。電話、電視、手機(jī)、電腦的不斷涌現(xiàn),鍋碗瓢盆交響曲又增添了新的音符,奏響了新的樂章,唱出了最美的歌。二十一世紀(jì),正是我國經(jīng)濟(jì)騰飛的大好時(shí)光,我們家家戶戶用上了天然氣,我家又買了紅外線煤氣爐、微波爐、電磁爐、洗碗機(jī)等,現(xiàn)在做飯又干凈、又快捷,又省時(shí)間,真是過去連做夢也想不到的事,如今變成活生生的現(xiàn)實(shí),把幾千年來圍著鍋臺轉(zhuǎn)的婦女們徹底從廚房繁瑣的勞動中解放出來。

我慶幸:我們趕上了改革開放的大好時(shí)代!

我高歌曼舞,歡度幸福的晚年。

我縱情歌唱:我們的生活充滿陽光,我們的生活比蜜甜!

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