您好!歡迎來(lái)到煤礦安全生產(chǎn)網(wǎng)!

糯米情思

作者:毛啟平 2010-08-25 15:48 來(lái)源:煤炭新聞網(wǎng)

糯米,是極富粘性的營(yíng)養(yǎng)食品。在華夏5000年飲食文化發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中,演繹成品種眾多,造型各異、五光十色的特色食品。孕育出傳統(tǒng)美食的誘人難耐,更有借物抒情、寄托無(wú)盡情思的韻味。

2000多年前,愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原懷才不遇、憂國(guó)憂民,不滿封建奴隸社會(huì)的腐朽與黑暗,憤而怒投汩羅江自盡,用生命實(shí)踐“雖幾死猶未悔”的堅(jiān)強(qiáng)信念。人們懷念他,以竹筍殼裹糯米煮成粽子投進(jìn)江河,讓魚(yú)食之而保存屈原軀體,以寄托崇敬、緬懷之情。

端午佳節(jié)剛剛過(guò)去,粽子飄逸的清香依然襲人,隨著八月桂花開(kāi)滿大地,中秋佳節(jié)又悄然而至。人們將糯米浸透蒸煮搗碎,以圓月為型,佐以豆粉白糖熱食。也可切片晾干油炸,酥脆清香,成為鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的美味佳肴,中秋于清晨享用糍粑,于月亮之下品嘗月餅,盡享“舉杯邀明月,對(duì)飲成三人”、“但愿人長(zhǎng)久,千里共嬋娟。”的歡樂(lè)!

一年一度的春節(jié)來(lái)臨,人們將糯米按比例摻和粘米浸泡良久,碾磨成米漿,濾水后以五花八門(mén)的甜蕊、肉餡包裹其中,用清水煮沸成湯圓。大年初一的一碗湯圓,暗寓新的一年生活圓潤(rùn)甜蜜,日子幸福流暢,寄托人們對(duì)美好幸福、平安和諧的向往,人們還將湯圓包咸菜、肉餡蒸成糯粑,或?qū)⑴疵追哿栏杀4?,可隨時(shí)食用,以解對(duì)糯米系列美味的難耐。

每當(dāng)桃花盛開(kāi)的時(shí)候,人們將糯米浸泡后蒸熟。鋪在竹制器上置于陰涼通風(fēng)處晾干,以黃、紅、綠色野果榨汁染之,五顏十色,饞涎欲滴,美其名曰:“陰米子”,是孕婦“坐月子”恢復(fù)元?dú)獾氖走x食品,還可佐以銀杏、蓮米、紅棗、枸杞、人生等熬成八寶粥,是營(yíng)養(yǎng)豐富、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的極品,長(zhǎng)期食療是強(qiáng)身健體、延年益壽、福壽綿長(zhǎng)的源泉。

隨著歲月的流淌,中國(guó)飲食文化不斷向前發(fā)展,展示出中華民族無(wú)窮智慧與不懈追求,折射出華夏兒女改善生活質(zhì)量,向往美好未來(lái)的精神風(fēng)貌,一定會(huì)綻放出與時(shí)俱新、光彩照人、經(jīng)久不敗的奇葩。

上一篇:狂風(fēng)
下一篇:一只落水的蟬

煤礦安全網(wǎng)(http://m.cltuan.cn)

備案號(hào):蘇ICP備12034812號(hào)-2

公安備案號(hào):32031102000832

Powered By 煤礦安全生產(chǎn)網(wǎng) 徐州鑄安礦山安全科技有限公司

使用手機(jī)軟件掃描微信二維碼

關(guān)注我們可獲取更多熱點(diǎn)資訊

感謝網(wǎng)狐天下友情技術(shù)支持