陽煤五礦綜合服務部加強班中餐管理

五礦綜合服務部班中餐擔負著全礦職工班前、班后的就餐工作，任務復雜工作難度大。面對困難，綜合部迎難而上，加強班中餐管理，真正將“后勤服務無小事”的理念落到實處，為全礦職工提供了良好的就餐環(huán)境。

班中餐狠抓衛(wèi)生管理。班中餐在炊事員個人衛(wèi)生、操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面都特別注重。首先要求炊事人員嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，防止食物中毒事故發(fā)生；其次對全體炊管人員定期進行體檢，對身體不合格的炊事員堅決調離崗位；第三對操作間嚴格餐具、炊具的日常消毒工作嚴格把關，消毒要有記錄，不加工腐爛、過期、變質的原料和食品；第四，綜合部領導帶領職工們集思廣益，創(chuàng)造各種條件保證食品衛(wèi)生，由于庫房不夠用，生熟不能徹底隔離，同志們自制了隔離罩。

班中餐將飯菜質量抓在手上。班中餐堅持一周不吃重樣菜、四天主食不重樣、不斷調劑飯菜花樣，同時班中餐堅持“請進來教，走出去學”方式，全體炊管人員素質不斷提高，班中餐營養(yǎng)配餐較上年又有了新突破。

在食品安全方面，班中餐嚴格執(zhí)行食品安全法和礦采購準入制，嚴把食品進貨渠道和質量關，有效把控進貨、加工、發(fā)放的食品衛(wèi)生合格、質量可靠。