郭曉婉:餃子
餃 子
晚上，同事的妻子送我一篦子餃子，說是自己包的，純手工餃子。來新疆眾維礦三年，在礦上沒有吃過手工餃子，吃的都是買的速凍餃子。如今隨著時代的發(fā)展，生活節(jié)奏也在不斷加快，快速食品早已侵入了生活，成為年輕人生活的必須品，而我們也不列外，從大學(xué)畢業(yè)至今，都是吃的是礦上食堂的飯菜，大食堂的飯菜自然沒有自己做的好吃，這頓餃子無疑是雪中送炭，讓我感到家的味道。
還記得每年過年，全家人其樂融融的在一塊吃餃子，母親將韭菜和雞蛋弄好餃子餡，和好面，我在一邊搟餃子皮，母親在另一邊包餃子，邊干活邊拉家常，這成為我們母女倆最舒心的談話，關(guān)心我學(xué)習(xí)，關(guān)心我工作，并且每次總讓我坐在凳子上搟餃子皮，而她則是蹲在地上包餃子，我說讓她坐下包，她則說蹲著舒服，也習(xí)慣了，聽得我心里別是另一番滋味，就說該舒服時就得享受享受啊，母親笑了笑，沒有吭聲。餃子煮熟了，香氣撲鼻，沁人心脾，整個堂屋里彌漫著餃子香，嗓子眼里恨不得大吃一頓。但是按照慣例先要上供，供祖先，供諸神，因為母親信神，每年都要上供，并許愿，愿各路神仙保佑家人平安，幸福安康，然后就開始放炮，才可以將上供的餃子拿來吃，而母親從來都是最后一個吃餃子，先滿足我們，然后才自己吃。
母親的餃子是非常精心的。她熟知我們家每個人的口味喜好，哪個不吃肉的，哪個喜歡吃韭菜雞蛋的，哪個口味要清淡，她都了如指掌，每次吃餃子，都弄兩手準備，一種肉餡，一種韭菜雞蛋餡，自從上大學(xué)后，每次回家母親都會問我想吃什么，給你做，為了不想讓母親太麻煩，都說隨便吧，然后母親就給我做我最喜歡的餃子，也許是吃慣了母親的餃子，如今我已嫁為人妻，又常年工作在外，吃外邊的餃子都非常不習(xí)慣，才知道母親的餃子是天下最好吃的，也是吃著最幸福最享受的，因為那是母親的味道。
如今想起母親做的餃子，心中就會流過一陣暖流，嘴里禁不住流口水，吃到母親的餃子機會越來越少，讓我更加懷念過去，悔恨當時為什么不好好珍惜。
