楊霞:臘八情

太平煤礦  楊霞

下班回到家，剛推開門，便有一股濃濃的香氣撲鼻而來，空氣中彌漫著紅棗、糯米的清香和甜潤，才想起，今天已是臘八節(jié)了。進入臘月，年關(guān)也越來越近了，而臘八是進入臘月后第一個有點講究的日子，雖然不大也算個節(jié)日吧。

在我的老家，臘八有吃臘八粥的習慣。紅棗、花生、蓮子、桂圓、核桃、栗子等等，不拘什么材料，只要湊夠八種，有的人家原材料甚至不下十幾種，把這些材料摻在一起，放在大鍋里小火慢熬，出鍋時再放入葡萄干，撒上白糖，一碗熱乎乎、香噴噴的臘八粥就做成了。清代的李福在詩中寫道：臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香摻入。所以臘八粥又叫“七寶五味粥”，相傳是為了紀念佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼在臘月初八這一日得道成佛的。每逢這一日，不論是百姓家還是寺廟里都要做臘八粥，電視里就播放了今年臘八節(jié)，蘇州寒山寺免費發(fā)放15000多斤臘八粥的新聞。

兒時，從年頭盼到年尾，最盼望的便是每年的最后這一個月了。臘八臘八，凍掉下巴。但是再冷的天氣也抵擋不了一群孩童面對美食的熱情。從臘八開始，蒸年糕、包水餃、煮大肉，似乎一年之中最美好的時光都盡在這最后一個月之中，而這碗臘八粥就成了我和弟弟的第一碗“牙祭”。臘八的頭一天晚上，母親便把紅棗、花生、糯米、紅豆、粳米等原料提前泡好，泡過的食材入鍋易爛，而且很容易入味。到了臘八這一日，母親總是早早的起床準備臘八這天豐盛的早飯，每次都是那濃郁香甜的味道把我們從睡夢中喚醒，勾的我們食指大動，口水直流。精心挑選的各色雜糧，有紅色的、黃色的、綠色的、黑色的，顯得色彩斑斕，經(jīng)過細火慢熬，各色豆兒在濃稠的粥里宛如一顆顆閃亮的珍珠，粥上面升騰的熱氣如同裊裊墟里煙，仿佛空氣也變得甜膩而軟糯。母親會在粥里給我和弟弟各煮一枚雞蛋，母親說臘八節(jié)吃了臘八粥和煮雞蛋，手腳便不會生凍瘡了，而我們根本不關(guān)心生不生凍瘡的問題，我們在乎的僅僅是能不能再多吃一碗臘八粥。吃完粥走在上學的路上，全身都暖洋洋的，還不時的咂咂嘴，回味一下臘八粥的余香。

除了臘八粥之外，母親還要腌制臘八蒜。把大蒜剝好，洗凈，放入裝滿香醋的瓶子里密封好。慢慢的，蒜就會變成綠色的，如同碧玉一般，翠色欲滴。三十晚上吃餃子的時候，就一瓣香脆可口的臘八蒜，立刻讓人滿口生津，回味無窮。

如今，已有好多年沒再吃到母親熬的臘八粥和腌制的臘八蒜了，雖然我也學著母親的方法熬過臘八粥，但也不見兒子如同我小時一般的狼吞虎咽了。歲月如流水緩緩逝去，時光也帶走了我們很多東西，但母親熬制的臘八粥依舊在我記憶深處散發(fā)出濃濃的清香……