高燕:野菜飄香

 野菜飄香

春暖花開，隨著近日氣溫的不斷上升，新鮮的野菜伴隨著濃濃的春意陸續(xù)上市。看著市場(chǎng)上的野菜，不僅讓我想起了小時(shí)候在老家，挖野菜成了每家孩子放學(xué)后的必修課。

 我們經(jīng)常三五一群，挎著筐，拿著鐮刀，鏟子，村南村北，田間地頭，到處可以看見我們嬉笑打鬧，好不快樂的身影。掃帚菜、灰灰菜、面條菜、薺菜、勺勺菜、馬齒莧、刺莧隨處可見，不一會(huì)大家都能挖滿一筐，興高采烈的提回家，有的一下午能挖兩三框。到家以后把長(zhǎng)得比較大的，嫩的，顏色鮮艷的挑出來第二天食用外，剩下的都是用來喂食牲口的。就記得我家當(dāng)時(shí)只養(yǎng)了幾只羊，每天我們姐妹三個(gè)挖的野菜挑剩下羊也吃不完，還分一些給二媽家的羊吃。

現(xiàn)在的人們隨著生活水平的提高，每到春天，也有不少家庭買來野菜換換口味，現(xiàn)在吃野菜都成了時(shí)尚之舉。記得小時(shí)候媽媽把我們挑撿出來的野菜洗干凈，放到筐里控干水，或拌上玉米面蒸著吃，或是用開水焯一下放點(diǎn)鹽、蒜、涼拌著吃，或是用雜面和到一起做成窩窩頭蘸著辣椒蒜汁吃?；蚴嵌缢楹碗u蛋一起包餃子，或是拌上粉條蒸菜卷吃，各種做法別提有多香，現(xiàn)在回想起來還只想流口水。

家鄉(xiāng)的野菜，自由、自然、生態(tài)，品種繁多，山坡田野、房前屋后，遍地都是，年年歲歲，養(yǎng)育著一代又一代的鄉(xiāng)鄰?？每贸錆M著無限生機(jī)，片片滲透著鄉(xiāng)土深情，這是蒼天贈(zèng)予我們的美食珍寶，這是大自然恩賜與我們的恩情啊！如今，吃頓山野菜，不僅僅是為了換換口味，品味那淡淡的清香，追憶童年那苦澀的山鄉(xiāng)歲月，回味那難忘的田園生活，更主要的是品味野菜的無私、執(zhí)著、奉獻(xiàn)。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，我們的工作壓力也在不斷增大，我們不妨周末約上三五個(gè)好友，騎上腳踏車去踏青，感受下田間地頭野菜在飄香，讓生活工作的壓力隨風(fēng)飄走，盡情享受綠色的人生。

當(dāng)環(huán)保慢慢演變成一種時(shí)尚，滲透到生活的每個(gè)角落，餐桌也成了綠色環(huán)保的陣地，原汁原味的野菜成了餐桌上的新寵。野菜營(yíng)養(yǎng)豐富，不同的人可以通過不同的選擇，有針對(duì)性的為自己補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。許多野菜不僅含有人體所必須的各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且營(yíng)養(yǎng)素大多高于栽培的蔬菜，且功效獨(dú)特，能起到很好的保健作用。

吃野菜不僅能讓人品味與山珍海味別一樣的風(fēng)味，還給人以自然、健康的遐想，和對(duì)往日歲月綠色的回憶。

                             陜煤建司瑞能煤業(yè)：高燕