高燕：苦瓜

苦  瓜

說(shuō)到苦瓜，大家都不陌生，它也就是蔬菜的一種，雖然吃起來(lái)很苦，但是習(xí)慣了就離不開(kāi)了，我就屬于離不開(kāi)這種。

苦瓜外表長(zhǎng)得不光滑，表面有多數(shù)瘤狀突起，果實(shí)有紡錘形、短圓錐形、長(zhǎng)圓錐形等。表皮有濃綠、綠色與綠白色，濃綠色，葉片上著生茸毛，莖節(jié)上著生葉片、卷須、花芽、側(cè)枝，我門(mén)前鄰居就種了幾棵苦瓜，隨吃隨摘，非常方便也非常的新鮮，苦瓜具有特殊的苦味，但是還是受到廣大群眾的喜愛(ài)，主要是因?yàn)樗墓π鹆朔浅４蟮淖饔?，一般蔬菜是無(wú)法和它相比的，苦瓜的做法和吃飯也是豐富多樣的，可以做肉絲炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜炒雞蛋、雞絲炒苦瓜等等非常多的吃法。我最喜歡的就是苦瓜炒青椒，兒子則喜歡吃苦瓜炒雞蛋，苦中帶辣，既解饞又?jǐn)』稹?/p>

記得剛開(kāi)始吃苦瓜的時(shí)候，嘗了一口，苦的受不了，感覺(jué)比中藥還要難吃，聽(tīng)媽媽說(shuō)，苦瓜敗火，說(shuō)我的火氣大，干燥，讓我多吃苦瓜，我就硬著頭皮吃，慢慢的我也就能吃了，而且現(xiàn)在是非常的喜歡吃，兒子讓我鍛煉的也能吃苦瓜，我們家夏天飯桌上幾乎頓頓都有苦瓜，我現(xiàn)在吃一個(gè)饅頭可以吃一盤(pán)的苦瓜，我都感覺(jué)我太可以了，吃苦瓜到這個(gè)份上也是奇跡了，沒(méi)有想到，鄰居給我說(shuō)他弟弟吃苦瓜更是一絕，說(shuō)是把苦瓜洗干凈就那樣像吃黃瓜似得就生吃，我說(shuō)怎么那樣吃，能吃的下去嗎？他說(shuō)是因?yàn)檠獕焊哌€是糖尿病，那樣吃效果好，所以經(jīng)常那樣吃，他們都已習(xí)慣，聽(tīng)得我是無(wú)話(huà)可說(shuō)，真的是人外有人，天外有天，我只有佩服的份。

苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用，可以促進(jìn)糖的分解，可以把過(guò)剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，是糖尿病患者的理想食療食物，這個(gè)我是非常熟悉的，是醫(yī)生說(shuō)的，因?yàn)槲抑車(chē)加刑悄虿』颊?，醫(yī)生就讓他們多吃苦瓜。

我愛(ài)吃苦瓜，知道它具有清熱消暑，養(yǎng)血益氣、瀉火和明目的功效，而且它含有較高的維生素C,對(duì)增加食欲也是療效明顯。

苦瓜雖苦，只是先苦后甜，吃苦瓜有那么多的益處，多吃無(wú)妨，身體健康才是最主要的。

陜煤建司瑞能煤業(yè)：高燕