索李紅:賣面點(diǎn)的女工們

賣面點(diǎn)的女工們

“糖酥燒餅、芝麻花卷，熱乎乎的……”每天上午九點(diǎn)和下午四點(diǎn)，在冀中能源峰峰集團(tuán)孫莊礦社區(qū)步行街的北頭，就可以看到幾名身穿白色工作服、頭戴白色花邊帽子的年輕女性在她們的攤位前大聲吆喝著。“給我來兩塊錢的甜燒餅、我要三塊錢的咸燒餅、給我切塊蔥花餅……”在居民的爭(zhēng)相購(gòu)買中，三位女工麻利地切餅、稱重、裝袋、收錢，忙得不亦樂乎。

這幾個(gè)年輕女工是孫莊采礦公司生活科的員工，今年5月份，面對(duì)企業(yè)困難的形勢(shì)，她們響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)增收創(chuàng)效號(hào)召，在孫莊礦社區(qū)步行街開辟出一個(gè)面點(diǎn)攤位。面點(diǎn)班班長(zhǎng)包霞說：“剛開始接受不了，讓我們?cè)诖蠼稚腺u燒餅饅頭，碰見熟人，總感到難為情，但一想到現(xiàn)在企業(yè)處在困難時(shí)期，不能總是等、靠、要，就什么顧慮也沒有了。”

這些女工在這之前也不是做面點(diǎn)工作的，為了學(xué)藝她們專門在食堂向師傅們學(xué)習(xí)了好長(zhǎng)時(shí)間，有秘制配料的師傅手把手教她們做餅的工序，從發(fā)面、揉面、鋪面、火溫都有講究，一步不到位就會(huì)影響到餅的味道。包霞說：“每天大概能賣掉2至3袋面粉的面點(diǎn)，花樣多、品種全，一天可以賣到500多元，這真是動(dòng)動(dòng)就是財(cái)，不動(dòng)財(cái)不來呀。”

她們每天早晨4點(diǎn)天還沒亮就起床，發(fā)面，揉面，烤燒餅、蒸饅頭、壓面條。上午9點(diǎn)和下午4點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出攤。剛開始不好意思吆喝，慢慢的就習(xí)慣了。社區(qū)的居民都愿意買她們的面點(diǎn)，評(píng)價(jià)說：“味道好、分量足，既干凈又衛(wèi)生，吃著放心啊!”幾名女工表示，她們一定奉行“薄利多銷”的經(jīng)營(yíng)理念，做到童叟無欺、微笑服務(wù)、禮貌待人，使自己的面點(diǎn)攤位紅紅火火。

“我們要不斷學(xué)習(xí)、持續(xù)改進(jìn)，把燒餅、花卷等做得更好吃，更受居民歡迎。”面點(diǎn)班的女工們信心百倍地說。

(索李紅)