職工餐廳的“穆桂英”

職工餐廳的“穆桂英”

在冀中能源峰峰集團(tuán)大淑村礦職工餐廳，有這樣一位能干活、會(huì)帶兵，事事嚴(yán)要求，樣樣爭第一的女性，大家稱她為新時(shí)代的“穆桂英”。

“穆桂英”名叫程巧云，是這礦職工餐廳二樓的一位班長、廚師。說程巧云是“穆桂英”，是因?yàn)樗诠ぷ魃咸貏e愛爭強(qiáng)，參加工作五年來，每年休息沒超過3天。即使下班回家后，她不看電視、不參加娛樂活動(dòng)，只是聚精會(huì)神看書籍，搜網(wǎng)絡(luò)，串飯攤，專心致志研究特色飯菜的做法，她學(xué)到手的扁粉菜、豬肉燉粉條、三下鍋、扣碗、“什錦包子”、拽面等二十多種飯菜，緊緊吸引住了全礦職工的胃口，每到開飯時(shí)間，她所主管的售飯口，門庭若市，有時(shí)買飯的隊(duì)伍排至數(shù)十米。程巧云不僅要求自己廚藝過人，而且要求屬下也必須精益求精。一次，總有一些包子是“花臉”，她找出癥結(jié)后，一個(gè)個(gè)手把手地交，學(xué)不會(huì)絕不允許過關(guān)，徹底解決了“差不多就行”的問題。

身為餐廳班長，程巧云在不斷提升飯菜質(zhì)量的同時(shí)，更加重視衛(wèi)生質(zhì)量。每天中午1點(diǎn)后，她就帶領(lǐng)班組成員開始打掃衛(wèi)生，從墻面到鍋臺(tái)，再到房頂;從蒸箱把手到背面、頂部;從餐桌到凳子腿兒，她每天都要和大家仔細(xì)打掃一遍，從來不留一點(diǎn)污漬、油漬。

當(dāng)前，企業(yè)經(jīng)營形勢(shì)嚴(yán)峻，程巧云又在節(jié)支降耗上較真。一次，打掃衛(wèi)生，她所在班組的員工擦玻璃時(shí)，用一塊兒新抹布，可程巧云狠狠的批評(píng)她說“現(xiàn)在礦上經(jīng)營形勢(shì)緊張，我們能省點(diǎn)就省點(diǎn)，以后，新抹布只能用來擦餐桌，擦玻璃用舊報(bào)紙就行!”每月統(tǒng)計(jì)水費(fèi)、電費(fèi)、材料費(fèi)，她班組在全科消耗最少。

由于程巧云各方面表現(xiàn)突出，近四年來，年年榮獲礦“十佳”優(yōu)秀班組長、“三八”紅旗手等榮譽(yù)稱號(hào)。(孟廣彥 李書芳)