□劉兆貴
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劉兆貴:玩核桃

作者:劉兆貴 2015-08-18 10:17 來源:煤礦安全網(wǎng)

玩核桃

□劉兆貴

  作為“四大干果”之一的核桃,是人們非常熟悉的一種食物。核桃目前有人工種植和野生兩種,果實呈球形或兩頭尖形,內(nèi)果皮堅硬,表面分布有皺紋。
  除了食用,山核桃也經(jīng)常被人們當(dāng)作一種文玩。我逛文化市場時,發(fā)現(xiàn)賣家雕琢而成的手串和項鏈備受大家的喜愛。特別是用核桃做成的佛珠,更是引得不少顧客購買。好奇心使然,我也買下了兩個大小相仿、紋理清晰的暗紅色核桃,握在手中,正好可以自如地轉(zhuǎn)動。平時沒事的時候,握在手里搓一搓,能夠起到很好的舒筋活血、鍛煉小腦的作用。
  很多人都把玩核桃當(dāng)作一種高雅的愛好。他們經(jīng)常隨身攜帶,互相交流。核桃之所以能走進大眾消費市場,主要原因在于它的門檻較低,買一對核桃也就幾十元錢,大多數(shù)人都可以接受。
  核桃引入中國已有2千多年的歷史。據(jù)史料記載,核桃最早是由漢代張騫出使西域帶回,之后便很快在中原扎下了根。如果不是至今有些地方仍管它叫作“胡桃”,人們幾乎忘了它曾是“外來客”的屬性。
  核桃油潤松脆,味道芳香可口,有補腦益智,固元安神的作用。《五雜俎》記載:“后趙皇帝石虎吃饅頭,必以于棗、核桃仁為餡,蒸至坼裂為食。”到了明代,京城的宮廷御廚在制作酥餅時,在原有制作材料的基礎(chǔ)上,又添加了核桃仁,使它具有了更為獨特的口感,并從此傳承下來,深受廣大食客的歡迎。
  我一直沒有見過長在樹上的核桃是什么樣子。有一次旅游,乘火車時我與一位四川乘客交流,他告訴我,野生的核桃樹生長在深山老林里,核桃成熟的季節(jié),人們成群結(jié)隊進入山中,爬到十幾米高的樹上進行釆摘。聽完他的講述,我在深切感受到核桃所具有的山林野性氣息的同時,也充分認(rèn)識到了采摘核桃的不易。
  核桃作為一種食品,更是一種文玩,如今已經(jīng)越發(fā)受到人們的喜愛。閑暇時,把玩一下核桃,也不失為一種有益身心健康、排解晚年寂寞的好方法。

 

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