佳友:妻子學做酒

雖然離開老家十來年了，但總忘不了家鄉(xiāng)香醇可可的糯米酒。

一天晚上，一家人喝著從老家長汀帶出來的米酒，我突出奇想，想酒喝為什么不自己做呢?沒想到妻子拍手贊成。說干就干，當晚馬上打電話回老家向嫂子請教，妻子說，我在旁邊整整記了一頁。

自己想干的事總是特別積極。第二天一大早，我就被妻子叫醒上街采購去了，酒壇、糯米、酒麯買了一大堆東西?；氐郊抑?，洗酒壇、洗糯米，燒煤火、蒸糯米飯、拌酒麯，每道工序都按嫂子說的做，整整忙了一個天，雖然累得腰酸腿痛，但心里還是特別興奮。

好不容易等到第三天中午，我迫不急待打開酒壇一看，卻讓我夫妻倆心里涼了半截，只有酒味沒出酒娘。哪里出了問題?趕緊打電話回家請教“師傅”。嫂子在聽了我一翻述說之后，給出了診斷：可能是酒飯在發(fā)酵時溫度太低了吧。

溫度太低怎么辦?給“她”蓋上被子吧!只好忍痛割愛，拿來自己床上蓋的棉被把酒壇圍了個嚴嚴實實。“她”溫暖了，可我夫妻倆卻挨凍了一個晚上。又過了一天，“酒飯”終于在主人的呵護下發(fā)酵了，整個房間充滿了酒的醇香，看著“酒飯”里不停冒出的氣泡，品著甘甜的酒娘，幾天的辛苦終于有了收獲，我和妻子都高興極了。

第一次做酒有驚無險，但總算成功了。有了第一次的做酒經(jīng)驗，我們家就經(jīng)常做酒，家里的米酒幾乎不斷。有客人來，妻子總喜歡拿出米酒來招待，在客人的一片恭維下，幾杯下肚后有點飄飄然的妻子，經(jīng)常介紹自己的做酒經(jīng)：“做酒沒師傅，只要酒飯蒸得熟”、“做酒要認真，只要一道工序出了差錯，就可能變成酸酒”、“做酒的工具一定要洗干凈，如果沾到雜味，做出的酒就會有一種怪味，整壇酒就報廢了”……

我的傻妻，其實做人、做事跟做酒還不都是一樣，都要腳踏實地、一絲不茍，只有認認真真地做好每一件事，走好每一步路，我們的事業(yè)才能成功，工作才能搞好。不然做人、做事就難免會滲雜一些“怪味”。(佳友)