我給老伴兒“打下手”

我給老伴兒“打下手”

□李德軍

老實(shí)說(shuō)，退休前，我?guī)缀鯖](méi)沾過(guò)家務(wù)活的邊兒。退休后，賦閑在家沒(méi)事兒可做，我感到十分寂寞和空虛。為了調(diào)整好心態(tài)，盡快適應(yīng)退休后的生活，我拜老伴兒為師，虛心向她學(xué)習(xí)廚藝，主動(dòng)給老伴兒“打下手”。在這個(gè)過(guò)程中，我感到日子過(guò)得越發(fā)充實(shí)，在減輕了老伴兒家務(wù)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，更讓我重新找到了晚年的樂(lè)趣。

每天早晨，我到市場(chǎng)上買菜，回來(lái)后將蔬菜擇干凈放在冰箱里，待老伴兒做飯時(shí)備用。老伴兒做飯時(shí)，我就在一旁觀摩，并圍著她身前身后轉(zhuǎn)，一邊打下手，一邊學(xué)廚藝。如何改刀、揉面、放佐料、添湯、炒燉等，我都一一記在心里。一段時(shí)間過(guò)后，我慢慢地掌握了一些基本要領(lǐng)，心里有些小得意的同時(shí)，也產(chǎn)生了找機(jī)會(huì)“小試牛刀”的想法。

去年冬天的一個(gè)雙休日，孩子們回來(lái)吃飯，老伴兒將一只鵝從冰箱里拿出來(lái)解凍。因?yàn)榕R時(shí)有事，她出去了一會(huì)兒。我想趁老伴兒不在家時(shí)露一手，沒(méi)等鵝肉完全解凍就直接扔進(jìn)鍋里，放了大料、蔥花、辣椒、蒜瓣、料酒等佐料開(kāi)始燉。老伴兒回來(lái)后，見(jiàn)狀大吃一驚，責(zé)怪我：“你是不是沒(méi)用開(kāi)水焯?不將鵝的血水和腥味去掉，根本沒(méi)法吃。”結(jié)果，一家人的晚餐讓我給毀了。

痛定思痛?？磥?lái)，做飯雖然算不上什么難事，但“逞能”卻萬(wàn)萬(wàn)不行。我還得老老實(shí)實(shí)地繼續(xù)跟老伴學(xué)習(xí)，先從配菜練起，練好基本功。擺正了心態(tài)，經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈地練習(xí)，燜米飯、煮面條、包餃子我現(xiàn)在都會(huì)了。而且，我做的炒土豆絲、蒸雞蛋羹、扒茄子、拌涼菜等還勝過(guò)老伴兒一籌呢。立秋后，我揣摩著腌制了一罐蒜茄子，因味道獨(dú)特、口感好受到了家人的好評(píng)，我終于成了孩子們眼中的“烹飪行家”。

通過(guò)幫老伴兒做飯這件事，我真正認(rèn)識(shí)到，做好飯菜確實(shí)不是一件容易的事情。從中我也深切體會(huì)到老伴兒做了一輩子飯菜的辛苦。今后，我要陪著老伴兒繼續(xù)下廚，一塊兒洗菜、做飯，樂(lè)享晚年生活。