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王金玲:中秋蒸餅

作者:王金玲 2015-09-26 22:16 來源:煤礦安全網(wǎng)

王金玲
  每次接近節(jié)日,家鄉(xiāng)的味道總會刺激我的味蕾。不管外面的節(jié)日美食多么的豐盛,多么的讓人垂涎三尺,但永遠(yuǎn)替代不了家鄉(xiāng)節(jié)日的味道。
  又是一年中秋節(jié),提起中秋,人們除了想到月下的詩情畫意,家人團(tuán)聚的熱鬧場面外,一定忘不了家鄉(xiāng)中秋的美食。
  我生長在農(nóng)村,記憶中的中秋節(jié)是家家戶戶輕松美好的團(tuán)圓日。秋收后,瓜果桃梨豐收了,整個村子飄散著瓜果的香味。節(jié)前,收獲的鄉(xiāng)鄰們,將自家種的果子走門串戶的互相送,一家種的果子,大家都能嘗個鮮。忙碌的父母們終于有空陪在孩子和老人的身邊了,炸油糕、蒸蒸餅、打月餅……節(jié)日濃濃的香味就這樣在鄉(xiāng)村的上空飄啊飄,沁甜了鄉(xiāng)鄰的關(guān)系,沁樂了孩子的笑臉,沁暖了老人的心。
  蒸餅是家鄉(xiāng)特有的美食。每當(dāng)中秋節(jié)前,母親總會給我們蒸蒸餅吃,發(fā)好面,在里面加上茴香、花椒葉、鹽,揉勻,切成小拳頭大的面團(tuán),爾后一個個面團(tuán)被母親靈活的用搟面杖左推右碾幾下,就變成了圓圓的月亮形狀,蒸餅上面涂上油,一個疊一個的放起來,高高的,為了好蒸熟、母親會用織毛衣用的竹針,在上面扎上幾個眼,待到快揭鍋時,麥面的香味和調(diào)料的香味緩緩的散發(fā)出來,一個字“香”。
  中秋的夜晚,月明如鏡,大人們把做好蒸餅果子和洗的透亮的水果,滿滿的擺在院子的石桌上,先虔誠的祭拜月亮,孩子們則安靜的在旁邊等待著,緊緊盯著盤子里的美味,生怕月神真的給拿走吃了。只等大人一聲令下:“可以開吃了”,便蜂擁而至,撲向美味。拿到自己的那一份后,又舍不得大口吞咽,小心的慢慢品嘗,生怕吃的太快,享受美味的時間就縮短了,邊品嘗邊聽大人們講那聽了無數(shù)次、確又永遠(yuǎn)都聽不厭的、關(guān)于月亮的故事。
  相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂,有五百多丈高,下邊有一個人常在砍伐它,但是每次砍下去之后,被砍的地方又立即合攏了……

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