帖瑛：普洱幽香

普洱幽香

有人說(shuō)，普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。普洱茶因其很好的養(yǎng)胃和減肥功能而受到眾人的喜愛與好評(píng)，足以看出普洱的價(jià)值有多高了。

　　秋飲普洱，懂茶味更懂心境。普洱因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工制成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)。

“作為實(shí)用的健康飲品，普洱茶有著降脂減肥、生津止渴、養(yǎng)胃暖身、健齒護(hù)齒等眾多功效。秋冬季節(jié)，北方氣候干燥，熟普經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，降低了茶堿、多酚等活性刺激成分，口感順滑，茶性平和，很適合在秋冬季節(jié)飲用。”走訪一商茶葉交易中心，大益普洱專營(yíng)店負(fù)責(zé)人親切地告訴記者，“不僅如此，普洱茶還可以讓人在精神上自然進(jìn)入品和悟的境界，帶著歲月的沉淀和期待，散發(fā)出釅醇厚重的茶氣，讓人進(jìn)入一種‘人茶俱老’的境界。”在日常生活中，有些花草茶從特定植物中提煉osli m草等，含有薄荷、山楂、玫瑰果、荷葉等等都會(huì)促進(jìn)體內(nèi)排毒，讓游離脂肪排出，從而達(dá)到排毒瘦身功效，人類健康飲用品是茶類，osli m花草中提煉的茶類更健康的，只要身體健康前提下保持纖瘦體型才是健康的。花草茶這些特殊的功效都是對(duì)花草大種類的補(bǔ)充，必將讓花草茶幫助人類更加健康的。　　

會(huì)辨普洱，秋飲熟茶暖胃效果更佳。喝普洱茶也講究一定的“門檻”，需要學(xué)習(xí)一點(diǎn)正確的辨別標(biāo)準(zhǔn)。普洱分生普和熟普兩種，生普就是摘取新鮮的茶葉，存放五年至十年才取出來(lái)飲用，有很好的收藏價(jià)值，而熟普則是直接摘取茶葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以飲用，是一種速成茶。生普的湯色較青淺。經(jīng)過(guò)幾年十幾年幾十年的儲(chǔ)存，質(zhì)逐漸陳化，湯色越來(lái)越紅濃，滋味越來(lái)越醇厚。熟茶是制作過(guò)程中人工發(fā)酵的，所以熟茶哪怕是當(dāng)年產(chǎn)的，泡出的茶湯顏色，抵得上十幾年老生茶的茶湯。前者是經(jīng)過(guò)緩慢的自然陳化，后者則采用人工方法快速成熟，顏色較為濃郁，放在玻璃杯里，在陽(yáng)光下細(xì)看，熟普的色澤就像紅酒一樣醇。但對(duì)于貧血的人來(lái)說(shuō)，飲用生普洱茶并不適合。原因是生普為曬出來(lái)的新茶，苦澀，喝起來(lái)比較“霸道”，身體消瘦貧血的人不適合飲用。而熟普則是直接摘取茶葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵，去除了生普的苦澀味后，這種茶保健、養(yǎng)生、養(yǎng)胃、降血壓降血脂等，適合大部分人飲用。

　　會(huì)品普洱，感受紫砂壺里的香茗氣息。喝普洱茶還需要一定的儀式感，最好盛在紫砂壺里用開水沖泡，要經(jīng)歷燒水—洗茶—沖茶—分杯等步驟。很多人初次喝普洱茶尤其是熟茶會(huì)有點(diǎn)兒不習(xí)慣它的味道，認(rèn)為有一股霉味。用專業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，這是一股陳倉(cāng)味，普洱茶的魅力其實(shí)就在于越陳越香，越有歲月的氣息。

　　判斷普洱茶的好壞可以從其茶滋味來(lái)品鑒。入口最好的茶味當(dāng)然是甘和甜，哪怕是一款當(dāng)年的新生茶，盡管入口很澀，但是只要有回甘，肯定是一款好茶。

　　另外還有香氣，“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。雖然普洱茶的香氣不是特別明顯，但生茶、熟茶、老生茶都有其獨(dú)特的香氣。若想嘗盡甘、甜、酸、苦的百變滋味，不妨到普洱茶的茶味里去品飲吧！