印尼蘇門答臘島見聞

多巴湖遼闊似海

2015年6月20日早晨8點鐘，我們一行15人乘坐印尼鷹航公司的飛機，從雅加達(dá)抵達(dá)蘇門答臘島的棉蘭機場。已經(jīng)聯(lián)系好的導(dǎo)游在機場出口處等著我們，大家乘坐這里的中型面包車向多巴湖駛?cè)?。?dǎo)游是一個華僑后代，可以說標(biāo)準(zhǔn)的普通話。他說去多巴湖大約170多公里的路程，如果是在中國國內(nèi)，一個多小時就可以到達(dá)。但是這里的交通不發(fā)達(dá)，并且路況一般，即使不堵車也要4個多小時才能到達(dá)。

由于大家都是晚上3點鐘起床，汽車出了棉蘭城以后，大部分人都睡覺了。我也困了，在車上睡了一大覺。醒來看著車窗外，沿途可謂一路好風(fēng)光，郁郁蔥蔥的油棕樹一眼看不到盡頭，呈現(xiàn)給大家一片綠色的世界。車窗外匆匆閃過的橡膠林、可可園、咖啡莊，茂盛而繁密之態(tài)，標(biāo)志著這里經(jīng)濟(jì)作物種植業(yè)的普及和發(fā)達(dá)。一路上，那綠油油的田野與村屋不斷交替，暖暖的陽光和著清風(fēng)讓人們十分愜意。在途中的馬達(dá)鎮(zhèn)用過午餐后，汽車又翻過一座座高山，走過彎彎曲曲的盤山小道，來到了美麗的多巴湖邊。

我們從湖邊的山坡上放眼望去，青山圍繞的多巴湖，給人的第一印象，很像北歐地區(qū)瑞士的湖區(qū)，美的令人心醉。清澈翠綠的湖水，層次分明，色彩鮮麗，浩瀚的湖面直達(dá)遠(yuǎn)處廣闊的地平線。這里湖水的顏色也是會隨著陽光，不同位置的散射而變化：有時如寶石般醉人深藍(lán);有時如琉璃般清澈淺淡。遙遠(yuǎn)的對岸，在煙波朦朧中隱約可見，平滑如鏡的湖面上，游輪靜靜駛過，畫出一道道白線，濺起一片片漣漪。

我們一行在這里看的有點不想離開，大家紛紛拍照，留住這迷人的秀麗景觀。然后在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，來到湖邊，登上游輪，到湖里去實地欣賞這個美麗的湖泊。從浩瀚如海的湖面上駛過，兩岸的瑰麗風(fēng)光像風(fēng)景畫一般：連綿起伏的山巒如湖面的守護(hù)神一樣挺立在那里，湖水像從天翩翩而降的仙女一般，安靜的平臥在那里，讓游客們盡情的去欣賞。

雖然多巴湖廣闊如大海一般，但它卻是名副其實的淡水湖。它位于亞歐板塊的西緣，是很久以前火山爆發(fā)時形成的。它是目前世界上最大的火山湖，著名的旅游勝地。多巴湖由斷層形成，湖水最深處可達(dá)529米。湖面呈菱形，長100公里，最寬處可達(dá)30公里，面積1130平方公里。海拔905米，屬于典型的高原湖泊。

我們一行登上這里的湖中島——薩摩西島，這個湖中島的面積與新加坡相當(dāng)。在這里，我們看到了巴塔克王朝的陵墓。島上保留有巴塔克人的傳統(tǒng)民宅，呈長方形，屋頂高大，兩端高高隆起，形似一對牛角?，F(xiàn)在這里已經(jīng)成為旅游者的天堂，世界各國的游客們住滿了這里的各個酒店。在島上面游覽，到處可以看到各種膚色的外國人，特別是白人比較多。導(dǎo)游說，他們來了以后就住在這里，分享這一塊凈土和安寧，體驗這里原生態(tài)的湖泊和綠色環(huán)境，呼吸天然氧巴里面的潔凈空氣，享受湖邊涼爽宜人的避暑氣候，一住就是好久。站在湖心島的山峰上極目遠(yuǎn)望，湖面上碧波蕩漾，藍(lán)天與碧水連成一片，你會覺得自己仿佛已被融入這種大自然的美景之中，頗有渾然忘我之感。

當(dāng)我們離開多巴湖的時候，在夕陽余暉的照耀下，波光粼粼的水面與兩岸的綠色世界互相輝映，天邊的紅色彩霞倒影在湖中藍(lán)茵茵的水面里，呈現(xiàn)出一種從來沒有感受過的特別景觀。成群的鳥兒輕輕地掠過我們的頭頂，仿佛在為大家默默地送別。我真想在這里住上幾天，關(guān)掉手機，享受這里純樸安寧的日子，凈化一下自己的心靈世界。

這一天的晚上，我們就住在多巴湖邊的一個非常漂亮的酒店里面。吃飯以后，我和妻子坐在窗戶外面的觀景臺上欣賞夜幕里面的多巴湖。當(dāng)一縷彎彎的新月悄悄升起的時候，遠(yuǎn)方朦朦朧朧的峰巒融在茫茫夜色里。眼前是一片墨綠色的世界，除了湖面上星星般閃爍著的點點漁家燈火，一切都仿佛安謐地睡著了，顯得那樣寧靜，那樣神秘莫測。我們兩個在那里坐了好久，這樣的感受還是有生以來第一次經(jīng)歷，那一種甜蜜溫馨的感覺到了現(xiàn)在還是回味無窮。

第二天在回去的路上，汽車從另外一個方向開回棉蘭。沿途一直是從多巴湖畔的蜿蜒山道上走過，眼睛里面看到的是更加燦爛多姿的湖面。它綿延100公里的兩岸，沒有一家工廠和高樓大廈，只有綠色的樹木和花草覆蓋著這一片神奇的土地。導(dǎo)游說這里的森林覆蓋率達(dá)到68%以上，讓同行的大家感嘆不已。我在心里默默地祝福，千萬不要把這里的美好環(huán)境和特有安寧破壞了，如果進(jìn)行大規(guī)模的商業(yè)開發(fā)和建設(shè)，這里的美麗就不存在了，那將是對子孫后代的犯罪。

原來燕窩是可以養(yǎng)的

這一次在蘇門答臘島旅游，我學(xué)習(xí)到了一點新知識，原來燕窩是可以養(yǎng)的。以前我總認(rèn)為，燕窩是人們冒著生命危險，從懸崖峭壁上采摘來的。那一天我們從多巴湖返程的時候，導(dǎo)游指著車窗外面的許多三層樓房給我們說，這是人們養(yǎng)燕窩的房子。大家都非常好奇，要求導(dǎo)游把車停下來看一看，了解一下燕窩的生產(chǎn)過程。

當(dāng)我們來到一處養(yǎng)燕窩的房子的時候，從外面看去，一座三層小樓房立在那里，與我國南方的普通民居沒有什么區(qū)別。這些全封閉的樓房外面的墻體上有許多小洞，供金絲燕進(jìn)出，遠(yuǎn)處看去就像一排子彈孔和槍眼。我們在主人的允許下，依次經(jīng)過窄窄的門洞進(jìn)入里面，第一感覺是光線很暗，到處都是安置的揚聲器發(fā)出的燕鳴的錄音及燕子糞便的味道，主人說這是為了吸引燕子而專門配備的。

房子里面也是三層，每一層都是光禿禿的水泥墻，只有天花板上面縱橫交錯釘著10多厘米寬的木板，金絲燕就把窩筑在木板上。燕窩是金絲燕用唾液做的可以食用的鳥窩，也是東南亞地區(qū)的特產(chǎn)。它是有著悠久歷史的人類營養(yǎng)品，也是女性的重要補品，特別受華人圈里面的貴族階層青睞，也深受世界各國人們的歡迎。

這一家燕窩屋的主人是華僑后代，可以講標(biāo)準(zhǔn)的漢語，他與我們的導(dǎo)游很熟悉。所以他熱情的告訴我們：燕子是不能圈養(yǎng)的，就算用一個大網(wǎng)罩住，它們也會死的，因為燕子飛的很高，喜歡很大的自由空間，養(yǎng)殖戶只提供屋子供它們筑巢。他還說：在屋子里面撒一些燕子的排泄物，同時不停的播放金絲燕的鳥鳴聲音，金絲燕聽著聲音，聞著氣味就來了。

另外選擇什么樣的木材做橫梁也非常關(guān)鍵，印尼盛產(chǎn)木材，但只有兩三種木材可以用。他還說：這里投資養(yǎng)燕窩的大部分是華人，有一些人運氣不太好，雖然蓋起了房子，里面也放了錄音機，不停地播放金絲燕的鳥鳴聲，同樣也撒了鳥的糞便，就是吸引不來金絲燕，白白的浪費了投資，承擔(dān)了投資燕窩養(yǎng)殖的風(fēng)險。

這位主人說：他的運氣還算不錯，這一間房子里面已經(jīng)引來了8000多只燕子，一般情況下，大約一個月就可以采摘一次燕窩。他說，年底是采摘燕窩的最佳時機，那個時候雨水充足，各種各樣的昆蟲很多，燕子們飽暖思淫欲，燕窩的產(chǎn)量也節(jié)節(jié)攀升，通常情況一次可以采摘二三十斤燕窩。

我們進(jìn)去的時候，正好有新鮮的燕窩形成，木梁上爬滿了白色的燕窩，特別漂亮，大部分形狀有點像乳罩，呈彎曲狀。我們一行的多數(shù)人沒有見過，感到在這里開了眼界，增長了知識。在車上，導(dǎo)游告訴我們：印尼是燕窩最大的出產(chǎn)國，占了世界80%的市場份額，而棉蘭的產(chǎn)量又占了印尼的60%。印尼的燕窩在國內(nèi)外享有盛名，產(chǎn)于棉蘭、泗水、三寶壟的燕窩最為出名，是印尼燕窩里面的珍品，在市場上非常搶手。

油棕樹

開車在蘇門答臘島旅游，看到最多的就是油棕樹了，它覆蓋在開闊的田野和綿延不絕的山坡上面。車輛在密密麻麻的油棕樹林里面行駛，有的路段道路兩面的油棕樹葉搭了起來，好像是天然的避雨長廊，行駛在其中的車輛仿佛是茫茫林海中的一葉扁舟，構(gòu)成了這里特有的靚麗風(fēng)景，讓第一次來到這里的人們很是新奇。

導(dǎo)游告訴大家：油棕樹的外形像椰子樹，因此又名“油椰子”。它的故鄉(xiāng)在非洲西部。100多年前，它一直默默無聞地生長在熱帶雨林中，直到上個世紀(jì)初才被人們發(fā)現(xiàn)和重視。如今已經(jīng)是世界“綠色油庫”中的一顆明星，成為名副其實的“搖錢樹”。油棕是世界上單位面積產(chǎn)量最高的一種木本油料植物，一般畝產(chǎn)200公斤左右，比花生產(chǎn)油量高五六倍，是大豆產(chǎn)量的十倍，因此有“世界油王”之稱。

油棕屬于棕櫚科，是常綠直立喬木，一般高達(dá)10米以上，樹徑30厘米左右。樹的上面有大樹葉，葉長3-6米，它們一片片的生長在樹干的頂部，從上面彎曲下來，呈現(xiàn)女性披發(fā)的樣子，如果有風(fēng)刮了起來，它那迎風(fēng)飄揚的樣子特別有趣，它的果實就結(jié)在頂部的樹枝中間。

油棕還是雌雄同株，它能夠四季開花，花和果實并存，密密麻麻的果實，在樹木頂部的枝杈上面旺盛的生長著。仔細(xì)觀察，顆粒像東北大豆一樣的油棕果子，一般是密密麻麻的掛在樹木頂部枝條上面的，屬于油棕樹里面顆粒比較小的一類。果實如果有荔枝般大小，樹枝就承受不了果子的重壓，一開始就彎曲了下來，像一串串葡萄扭在一起，抱成了密密麻麻的團(tuán)，從下面和遠(yuǎn)處看去，那一嘟嚕、一嘟嚕的果實掛滿了樹木頂部的空間。我在工人們采摘的時候仔細(xì)數(shù)了一下，那一大嘟嚕就有200多顆，長在一根沒有樹葉的粗大的枝條上面，然后分小枝長出一串串油棕果。那茂密擁擠的累累果實，讓我感覺到了大豐收的喜悅。

油棕果含油率在60%左右，完整的油棕果實榨出來的油叫棕櫚油，由去皮以后的棕仁榨出的稱為棕仁油，都是優(yōu)質(zhì)的食用油。它們還可以精制成高級奶油，巧克力糖，代替可可脂、冰激凌用油，在工業(yè)上可以制造優(yōu)質(zhì)肥皂等。果殼可提煉醋酸、甲醛、制活性炭、纖維板，油棕餅子還可以作肥料。它們的花序成熟后，流出的液汁可以釀酒。油棕樹的全身都是寶貝，用它的原材料制造的衍生品越來越多。油棕樹的經(jīng)濟(jì)壽命有20-25年之久，自然壽命有100多年。

今天的印尼，已經(jīng)成為世界上第一大棕櫚油生產(chǎn)國家，棕櫚油的交易量占全球的60%以上。每年印尼都要在棉蘭市召開棕櫚油商品交易會，每到那個時候，棉蘭市熱鬧非凡，來自世界各地的一萬多商人和棕櫚油加工商們在這里展開交易，成為棉蘭市盛大的節(jié)日。

我們在去多巴湖的途中，導(dǎo)游曾經(jīng)讓我們在一處油棕樹果園前面停了下來，讓大家實地感受一下油棕樹的特有魅力，大家紛紛下車在那里近距離觀看。這些樹木都很高，長的蓬蓬勃勃，每一顆樹木下面就是一個獨立的世界，地面上基本上沒有草，土壤軟軟的，人踩在上面，有一種軟綿綿的感覺，特別的舒服。樹木之間在地下很寬敞，但是在空中沒有空隙，每一棵樹都在爭搶著寶貴的空間，尋找屬于自己的那一塊天空。從遠(yuǎn)處望去，那就是一片綠色的海洋，根本分不清是哪一棵樹。我們大家在那里照了許多相，留住這里的美好瞬間。

油棕樹，成了我們在棉蘭旅游的重要記憶。

錫納朋火山

那一天我們一行從多巴湖返回棉蘭的途中，看到了錫納朋火山，它就在公路的左側(cè)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，藍(lán)天白云襯托下的火山格外壯觀，火山頂部噴出的白色煙霧與天空中的朵朵白云漸漸融為一體，隨風(fēng)慢慢飄向遠(yuǎn)方。山頂上面煙霧繚繞，云騰霧罩，讓大家近距離見識了火山的壯麗景觀。因為那一天有火山灰噴發(fā)，所以導(dǎo)游取消了我們原來計劃中的上山現(xiàn)場看火山口的項目。

為了彌補大家的遺憾，導(dǎo)游就在車上面給我們講關(guān)于這一座火山的故事：錫納朋火山位于雅加達(dá)西北1300多公里處，距離棉蘭市西南60公里，海拔2460米?；鹕阶怨?600年噴發(fā)后一直沉寂，400多年后的2010年8月28日午夜，錫納朋火山突然向外冒出黑煙，火山噴出的火山灰沖上了1500米的高空，大量噴發(fā)出的巖漿流出至3公里以外。這一次噴發(fā)造成了2人傷亡，3萬居民被迫轉(zhuǎn)移。

2014年2月1日，錫納朋火山再次噴發(fā)，高溫火山塵暴直沖500米高空，伴隨著巖漿流下火山口。噴發(fā)出來的熾熱巖屑造成11人死亡，幾萬人轉(zhuǎn)移，給人們的日常生活帶來了重大影響。導(dǎo)游的詳細(xì)介紹，讓大家看著這一座貌似溫柔的火山竟然有那么大的力量，想象著如果親自看到噴發(fā)是一種什么樣的感受，估計會嚇得屁滾尿流。

導(dǎo)游說，就在前不久，今年的6月10日上午，錫納朋火山又一次噴發(fā)。高溫火山塵暴直沖上500米高空，還伴隨著大量巖漿并夾雜石塊從火山口流下5公里以外，給當(dāng)?shù)氐睦习傩赵斐闪撕艽蟮慕?jīng)濟(jì)損失。后來，我在當(dāng)?shù)氐膱蠹埳厦婵吹剑航衲甑?月28日，錫納朋火山再度大規(guī)模噴發(fā)，火山口濃煙滾滾，煙霧彌漫似災(zāi)難電影中的場景，來自12個村子的上萬名村民被迫撤離。火山灰不僅讓民房，田野幾乎覆蓋，而且當(dāng)?shù)孛癖姙榱吮苊馕攵練?，必須全副武裝戴上護(hù)目鏡、口罩才能出去行走。當(dāng)?shù)氐娜粘Ｉ钜呀?jīng)受到了嚴(yán)重影響，比較幸運的是今年的幾次火山噴發(fā)還沒有造成人員傷亡。

據(jù)有關(guān)專家分析，這一次錫納朋火山如此長時間的多次密集噴發(fā)，還是比較少見的，也可能標(biāo)志著這一座火山已經(jīng)進(jìn)入了活躍期。未來怎么樣，現(xiàn)在也不好說，但是必須提高警惕，預(yù)防可能出現(xiàn)的更大災(zāi)難。

我們中午在火山附近的一家酒店吃飯的時候，從酒店的墻壁上面看到了以前火山噴發(fā)的場面，是一位英國攝影師在現(xiàn)場搶拍到的照片，真實的再現(xiàn)了2014年2月1日火山噴發(fā)時的情景。一道道閃電劃破火山上空，發(fā)出耀眼的白光，這是人類第一次拍到火山閃電的景觀。紅色的火焰夾雜著無數(shù)巖漿翻江倒海的場面，讓人們看去特別的恐怖?；鹕交胰鐩_天的蘑菇云，就像原子彈爆炸時候的樣子，讓大家感覺到了火山的威力無比。我們同行的每一個人都覺得大自然發(fā)怒的時候是多么的厲害，人類在其面前又是多么的渺小和無能為力。

我們吃飯以后，按照原來的計劃來到了這里的一處古代王宮，但是剛剛下車就感覺到了硫磺的味道和隨風(fēng)飄來的濃濃火山灰塵，大家還是捂著鼻子堅持去了王宮的門外。工作人員說，由于火山噴發(fā)，這里已經(jīng)關(guān)門了，我們只好在外面的空地上遠(yuǎn)距離拍了幾張照片就離開了。雖然沒有看到王宮里面，但是現(xiàn)場感受到了火山灰的飄落情景，也算不虛此行了。導(dǎo)游給我們說，這里的人們特別重視火山活動的情況，每當(dāng)?shù)搅嘶鹕絿姲l(fā)的時候，學(xué)校放假、店鋪關(guān)門、農(nóng)活停止，直到警報解除以后才可以恢復(fù)正常。

今年這一次錫納朋火山噴發(fā)不久，東爪哇的拉翁火山也在7月9日噴發(fā)，大量的火山灰覆蓋了印尼的許多地方的空域，印尼當(dāng)局隨后關(guān)閉了好幾座機場，其中包括旅游勝地巴厘島和龍目島，致使巴厘島機場關(guān)閉了好幾天，造成巴厘島旅游人員的大量滯留。重新開放后不久，火山又一次噴發(fā)，不得已再次關(guān)閉了6個小時。這兩次火山噴發(fā)，使成千上萬的到巴厘島的游客滯留，給出行度假的人們帶來了極大的不方便，也給正處于旅游旺季的巴厘島旅游業(yè)帶來了比較大的損失。

印尼是一個多火山的國家，有大小火山400多座，比較活躍的活火山就有100多座?；鹕接绊懞突鹕?a href=http://m.cltuan.cn/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化成為這一個國家的一大特色。歷史上的滄海桑田、人間巨變在這里表現(xiàn)的淋漓盡致，讓大家久久難以忘記。也讓我們這些匆匆過客知道了許多原來陌生的知識，也算是到這里旅游的一大收獲吧。

印尼咖啡

還是那天從多巴湖返程的途中，在多巴湖畔的一處地方停留休息的時候，導(dǎo)游讓大家從這里繼續(xù)拍攝多巴湖的美麗景色。我拍了幾張，就在附近逛游，看到了一顆樹木上面長滿了密密麻麻的果實，比黃豆顆粒稍微大點，特別好看。我拍了許多照片，又扳了一根枝條回去，導(dǎo)游說，這就是咖啡果。我們同行的多數(shù)人也沒有見過，我的小外孫手里拿著枝條，大家紛紛拍照。

導(dǎo)游在車上面給我們介紹了印尼咖啡的許多知識：他說我們走過的地區(qū)，正是印尼咖啡的重要產(chǎn)區(qū)，因為這里平均氣溫20度左右，平均年降雨量又在1000至2000毫米之間，一年四季沒有大的溫差，所以成為非常理想的咖啡生產(chǎn)地。還有就是這里的土壤因為離火山比較近，大量的火山灰飄落在這里，土壤里面含有許多肥沃的有機質(zhì)，是適合咖啡生長的好地方，也使這里的咖啡有了其它地方不具備的品質(zhì)。當(dāng)?shù)厝艘彩墙?jīng)過許多次試驗探索以后，才把這里確定為印尼咖啡的主要種植地。

就在導(dǎo)游給我們講解的時候，我看到車窗外到處都是咖啡種植園，它們有的生長在平地上面，有的生長在山坡上面，那一片片綠色的海洋，看上去與我們國家的茶園有點相似。當(dāng)我們在另一處休息的地方停留下來的時候，一些人還在繼續(xù)拍攝多巴湖的景色。我便走進(jìn)了附近的咖啡園，看到了咖啡樹一般在一米七、八左右的樣子，我站在那里，大部分與我一般高。仔細(xì)觀察，咖啡樹是常綠的葉片，葉端比較尖，而且兩片相對成組。葉片為深綠色，開花則成純白色，結(jié)的果實與葉片表面的深綠色一樣。在那一眼望不到邊的咖啡園里面，我體驗了一種從來沒有過的新鮮感受，直到導(dǎo)游喊我的時候才回去。

在車上面，我向?qū)в握埥逃嘘P(guān)咖啡的知識，他說：咖啡開花以后大約三、四天便會凋謝，結(jié)的果實一開始和咖啡的深綠色葉片一樣，待越來越成熟后，便會變成黃色，再后來變成紅色，最后轉(zhuǎn)為深紅色的咖啡豆。成熟后的咖啡果實由外皮、果肉、內(nèi)果皮、銀皮、和被上述幾層包在最里面的種子(咖啡豆)所形成。種子位于果實的中心部分，一般果實內(nèi)有兩雙成對的種子，但偶爾果實內(nèi)只有一個種子的，稱之為果豆。為了表示對稱，一般把兩雙成對種子的稱為女豆?？Х葮涞某砷L期在3-5年左右，果實采摘期在20年左右。

印尼咖啡由于其得天獨厚的有利條件，所以從荷蘭人引進(jìn)的那個時候開始，就成為世界咖啡生產(chǎn)的主要國家。印尼的咖啡主要產(chǎn)區(qū)在爪哇、蘇門答臘、蘇拉威西三個島。爪哇島上生產(chǎn)少量的原種咖啡，顆粒小，是一種具有酸味的優(yōu)良咖啡豆。蘇門答臘島上生產(chǎn)大量的曼特寧咖啡豆，顆粒比較大，印尼也是世界三大主要咖啡栽培地區(qū)之一。

咖啡的大量種植也直接影響了這個國家的飲食文化，現(xiàn)在的印尼，無論你走到那個城市，都可以看到許多的咖啡店，酒店里面有專門的咖啡廳。商店里面更是有許多品種的咖啡在出售，世界各國的游人們一般都要從這里買一些品相好的咖啡作為禮物送人。就連這里的普通老百姓每天的日常生活也離不開咖啡，我看到他們在街道上的小攤販那里買一杯咖啡，再加上簡單的食物就是一頓飯，并且?guī)缀跆焯烊绱?。這里的人們還告訴我，因為古蘭經(jīng)嚴(yán)禁喝酒，印尼又是伊斯蘭教大國，所以咖啡成為人們交往和宴請中的主要飲料，也是咖啡在印尼大量生產(chǎn)和消費的另外一個重要原因。