印尼蘇門(mén)答臘島見(jiàn)聞

多巴湖遼闊似海

2015年6月20日早晨8點(diǎn)鐘，我們一行15人乘坐印尼鷹航公司的飛機(jī)，從雅加達(dá)抵達(dá)蘇門(mén)答臘島的棉蘭機(jī)場(chǎng)。已經(jīng)聯(lián)系好的導(dǎo)游在機(jī)場(chǎng)出口處等著我們，大家乘坐這里的中型面包車(chē)向多巴湖駛?cè)?。?dǎo)游是一個(gè)華僑后代，可以說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)。他說(shuō)去多巴湖大約170多公里的路程，如果是在中國(guó)國(guó)內(nèi)，一個(gè)多小時(shí)就可以到達(dá)。但是這里的交通不發(fā)達(dá)，并且路況一般，即使不堵車(chē)也要4個(gè)多小時(shí)才能到達(dá)。

由于大家都是晚上3點(diǎn)鐘起床，汽車(chē)出了棉蘭城以后，大部分人都睡覺(jué)了。我也困了，在車(chē)上睡了一大覺(jué)。醒來(lái)看著車(chē)窗外，沿途可謂一路好風(fēng)光，郁郁蔥蔥的油棕樹(shù)一眼看不到盡頭，呈現(xiàn)給大家一片綠色的世界。車(chē)窗外匆匆閃過(guò)的橡膠林、可可園、咖啡莊，茂盛而繁密之態(tài)，標(biāo)志著這里經(jīng)濟(jì)作物種植業(yè)的普及和發(fā)達(dá)。一路上，那綠油油的田野與村屋不斷交替，暖暖的陽(yáng)光和著清風(fēng)讓人們十分愜意。在途中的馬達(dá)鎮(zhèn)用過(guò)午餐后，汽車(chē)又翻過(guò)一座座高山，走過(guò)彎彎曲曲的盤(pán)山小道，來(lái)到了美麗的多巴湖邊。

我們從湖邊的山坡上放眼望去，青山圍繞的多巴湖，給人的第一印象，很像北歐地區(qū)瑞士的湖區(qū)，美的令人心醉。清澈翠綠的湖水，層次分明，色彩鮮麗，浩瀚的湖面直達(dá)遠(yuǎn)處廣闊的地平線(xiàn)。這里湖水的顏色也是會(huì)隨著陽(yáng)光，不同位置的散射而變化：有時(shí)如寶石般醉人深藍(lán);有時(shí)如琉璃般清澈淺淡。遙遠(yuǎn)的對(duì)岸，在煙波朦朧中隱約可見(jiàn)，平滑如鏡的湖面上，游輪靜靜駛過(guò)，畫(huà)出一道道白線(xiàn)，濺起一片片漣漪。

我們一行在這里看的有點(diǎn)不想離開(kāi)，大家紛紛拍照，留住這迷人的秀麗景觀。然后在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，來(lái)到湖邊，登上游輪，到湖里去實(shí)地欣賞這個(gè)美麗的湖泊。從浩瀚如海的湖面上駛過(guò)，兩岸的瑰麗風(fēng)光像風(fēng)景畫(huà)一般：連綿起伏的山巒如湖面的守護(hù)神一樣挺立在那里，湖水像從天翩翩而降的仙女一般，安靜的平臥在那里，讓游客們盡情的去欣賞。

雖然多巴湖廣闊如大海一般，但它卻是名副其實(shí)的淡水湖。它位于亞歐板塊的西緣，是很久以前火山爆發(fā)時(shí)形成的。它是目前世界上最大的火山湖，著名的旅游勝地。多巴湖由斷層形成，湖水最深處可達(dá)529米。湖面呈菱形，長(zhǎng)100公里，最寬處可達(dá)30公里，面積1130平方公里。海拔905米，屬于典型的高原湖泊。

我們一行登上這里的湖中島——薩摩西島，這個(gè)湖中島的面積與新加坡相當(dāng)。在這里，我們看到了巴塔克王朝的陵墓。島上保留有巴塔克人的傳統(tǒng)民宅，呈長(zhǎng)方形，屋頂高大，兩端高高隆起，形似一對(duì)牛角?，F(xiàn)在這里已經(jīng)成為旅游者的天堂，世界各國(guó)的游客們住滿(mǎn)了這里的各個(gè)酒店。在島上面游覽，到處可以看到各種膚色的外國(guó)人，特別是白人比較多。導(dǎo)游說(shuō)，他們來(lái)了以后就住在這里，分享這一塊凈土和安寧，體驗(yàn)這里原生態(tài)的湖泊和綠色環(huán)境，呼吸天然氧巴里面的潔凈空氣，享受湖邊涼爽宜人的避暑氣候，一住就是好久。站在湖心島的山峰上極目遠(yuǎn)望，湖面上碧波蕩漾，藍(lán)天與碧水連成一片，你會(huì)覺(jué)得自己仿佛已被融入這種大自然的美景之中，頗有渾然忘我之感。

當(dāng)我們離開(kāi)多巴湖的時(shí)候，在夕陽(yáng)余暉的照耀下，波光粼粼的水面與兩岸的綠色世界互相輝映，天邊的紅色彩霞倒影在湖中藍(lán)茵茵的水面里，呈現(xiàn)出一種從來(lái)沒(méi)有感受過(guò)的特別景觀。成群的鳥(niǎo)兒輕輕地掠過(guò)我們的頭頂，仿佛在為大家默默地送別。我真想在這里住上幾天，關(guān)掉手機(jī)，享受這里純樸安寧的日子，凈化一下自己的心靈世界。

這一天的晚上，我們就住在多巴湖邊的一個(gè)非常漂亮的酒店里面。吃飯以后，我和妻子坐在窗戶(hù)外面的觀景臺(tái)上欣賞夜幕里面的多巴湖。當(dāng)一縷彎彎的新月悄悄升起的時(shí)候，遠(yuǎn)方朦朦朧朧的峰巒融在茫茫夜色里。眼前是一片墨綠色的世界，除了湖面上星星般閃爍著的點(diǎn)點(diǎn)漁家燈火，一切都仿佛安謐地睡著了，顯得那樣寧?kù)o，那樣神秘莫測(cè)。我們兩個(gè)在那里坐了好久，這樣的感受還是有生以來(lái)第一次經(jīng)歷，那一種甜蜜溫馨的感覺(jué)到了現(xiàn)在還是回味無(wú)窮。

第二天在回去的路上，汽車(chē)從另外一個(gè)方向開(kāi)回棉蘭。沿途一直是從多巴湖畔的蜿蜒山道上走過(guò)，眼睛里面看到的是更加燦爛多姿的湖面。它綿延100公里的兩岸，沒(méi)有一家工廠和高樓大廈，只有綠色的樹(shù)木和花草覆蓋著這一片神奇的土地。導(dǎo)游說(shuō)這里的森林覆蓋率達(dá)到68%以上，讓同行的大家感嘆不已。我在心里默默地祝福，千萬(wàn)不要把這里的美好環(huán)境和特有安寧破壞了，如果進(jìn)行大規(guī)模的商業(yè)開(kāi)發(fā)和建設(shè)，這里的美麗就不存在了，那將是對(duì)子孫后代的犯罪。

原來(lái)燕窩是可以養(yǎng)的

這一次在蘇門(mén)答臘島旅游，我學(xué)習(xí)到了一點(diǎn)新知識(shí)，原來(lái)燕窩是可以養(yǎng)的。以前我總認(rèn)為，燕窩是人們冒著生命危險(xiǎn)，從懸崖峭壁上采摘來(lái)的。那一天我們從多巴湖返程的時(shí)候，導(dǎo)游指著車(chē)窗外面的許多三層樓房給我們說(shuō)，這是人們養(yǎng)燕窩的房子。大家都非常好奇，要求導(dǎo)游把車(chē)停下來(lái)看一看，了解一下燕窩的生產(chǎn)過(guò)程。

當(dāng)我們來(lái)到一處養(yǎng)燕窩的房子的時(shí)候，從外面看去，一座三層小樓房立在那里，與我國(guó)南方的普通民居沒(méi)有什么區(qū)別。這些全封閉的樓房外面的墻體上有許多小洞，供金絲燕進(jìn)出，遠(yuǎn)處看去就像一排子彈孔和槍眼。我們?cè)谥魅说脑试S下，依次經(jīng)過(guò)窄窄的門(mén)洞進(jìn)入里面，第一感覺(jué)是光線(xiàn)很暗，到處都是安置的揚(yáng)聲器發(fā)出的燕鳴的錄音及燕子糞便的味道，主人說(shuō)這是為了吸引燕子而專(zhuān)門(mén)配備的。

房子里面也是三層，每一層都是光禿禿的水泥墻，只有天花板上面縱橫交錯(cuò)釘著10多厘米寬的木板，金絲燕就把窩筑在木板上。燕窩是金絲燕用唾液做的可以食用的鳥(niǎo)窩，也是東南亞地區(qū)的特產(chǎn)。它是有著悠久歷史的人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)品，也是女性的重要補(bǔ)品，特別受華人圈里面的貴族階層青睞，也深受世界各國(guó)人們的歡迎。

這一家燕窩屋的主人是華僑后代，可以講標(biāo)準(zhǔn)的漢語(yǔ)，他與我們的導(dǎo)游很熟悉。所以他熱情的告訴我們：燕子是不能圈養(yǎng)的，就算用一個(gè)大網(wǎng)罩住，它們也會(huì)死的，因?yàn)檠嘧语w的很高，喜歡很大的自由空間，養(yǎng)殖戶(hù)只提供屋子供它們筑巢。他還說(shuō)：在屋子里面撒一些燕子的排泄物，同時(shí)不停的播放金絲燕的鳥(niǎo)鳴聲音，金絲燕聽(tīng)著聲音，聞著氣味就來(lái)了。

另外選擇什么樣的木材做橫梁也非常關(guān)鍵，印尼盛產(chǎn)木材，但只有兩三種木材可以用。他還說(shuō)：這里投資養(yǎng)燕窩的大部分是華人，有一些人運(yùn)氣不太好，雖然蓋起了房子，里面也放了錄音機(jī)，不停地播放金絲燕的鳥(niǎo)鳴聲，同樣也撒了鳥(niǎo)的糞便，就是吸引不來(lái)金絲燕，白白的浪費(fèi)了投資，承擔(dān)了投資燕窩養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。

這位主人說(shuō)：他的運(yùn)氣還算不錯(cuò)，這一間房子里面已經(jīng)引來(lái)了8000多只燕子，一般情況下，大約一個(gè)月就可以采摘一次燕窩。他說(shuō)，年底是采摘燕窩的最佳時(shí)機(jī)，那個(gè)時(shí)候雨水充足，各種各樣的昆蟲(chóng)很多，燕子們飽暖思淫欲，燕窩的產(chǎn)量也節(jié)節(jié)攀升，通常情況一次可以采摘二三十斤燕窩。

我們進(jìn)去的時(shí)候，正好有新鮮的燕窩形成，木梁上爬滿(mǎn)了白色的燕窩，特別漂亮，大部分形狀有點(diǎn)像乳罩，呈彎曲狀。我們一行的多數(shù)人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，感到在這里開(kāi)了眼界，增長(zhǎng)了知識(shí)。在車(chē)上，導(dǎo)游告訴我們：印尼是燕窩最大的出產(chǎn)國(guó)，占了世界80%的市場(chǎng)份額，而棉蘭的產(chǎn)量又占了印尼的60%。印尼的燕窩在國(guó)內(nèi)外享有盛名，產(chǎn)于棉蘭、泗水、三寶壟的燕窩最為出名，是印尼燕窩里面的珍品，在市場(chǎng)上非常搶手。

油棕樹(shù)

開(kāi)車(chē)在蘇門(mén)答臘島旅游，看到最多的就是油棕樹(shù)了，它覆蓋在開(kāi)闊的田野和綿延不絕的山坡上面。車(chē)輛在密密麻麻的油棕樹(shù)林里面行駛，有的路段道路兩面的油棕樹(shù)葉搭了起來(lái)，好像是天然的避雨長(zhǎng)廊，行駛在其中的車(chē)輛仿佛是茫茫林海中的一葉扁舟，構(gòu)成了這里特有的靚麗風(fēng)景，讓第一次來(lái)到這里的人們很是新奇。

導(dǎo)游告訴大家：油棕樹(shù)的外形像椰子樹(shù)，因此又名“油椰子”。它的故鄉(xiāng)在非洲西部。100多年前，它一直默默無(wú)聞地生長(zhǎng)在熱帶雨林中，直到上個(gè)世紀(jì)初才被人們發(fā)現(xiàn)和重視。如今已經(jīng)是世界“綠色油庫(kù)”中的一顆明星，成為名副其實(shí)的“搖錢(qián)樹(shù)”。油棕是世界上單位面積產(chǎn)量最高的一種木本油料植物，一般畝產(chǎn)200公斤左右，比花生產(chǎn)油量高五六倍，是大豆產(chǎn)量的十倍，因此有“世界油王”之稱(chēng)。

油棕屬于棕櫚科，是常綠直立喬木，一般高達(dá)10米以上，樹(shù)徑30厘米左右。樹(shù)的上面有大樹(shù)葉，葉長(zhǎng)3-6米，它們一片片的生長(zhǎng)在樹(shù)干的頂部，從上面彎曲下來(lái)，呈現(xiàn)女性披發(fā)的樣子，如果有風(fēng)刮了起來(lái)，它那迎風(fēng)飄揚(yáng)的樣子特別有趣，它的果實(shí)就結(jié)在頂部的樹(shù)枝中間。

油棕還是雌雄同株，它能夠四季開(kāi)花，花和果實(shí)并存，密密麻麻的果實(shí)，在樹(shù)木頂部的枝杈上面旺盛的生長(zhǎng)著。仔細(xì)觀察，顆粒像東北大豆一樣的油棕果子，一般是密密麻麻的掛在樹(shù)木頂部枝條上面的，屬于油棕樹(shù)里面顆粒比較小的一類(lèi)。果實(shí)如果有荔枝般大小，樹(shù)枝就承受不了果子的重壓，一開(kāi)始就彎曲了下來(lái)，像一串串葡萄扭在一起，抱成了密密麻麻的團(tuán)，從下面和遠(yuǎn)處看去，那一嘟嚕、一嘟嚕的果實(shí)掛滿(mǎn)了樹(shù)木頂部的空間。我在工人們采摘的時(shí)候仔細(xì)數(shù)了一下，那一大嘟嚕就有200多顆，長(zhǎng)在一根沒(méi)有樹(shù)葉的粗大的枝條上面，然后分小枝長(zhǎng)出一串串油棕果。那茂密擁擠的累累果實(shí)，讓我感覺(jué)到了大豐收的喜悅。

油棕果含油率在60%左右，完整的油棕果實(shí)榨出來(lái)的油叫棕櫚油，由去皮以后的棕仁榨出的稱(chēng)為棕仁油，都是優(yōu)質(zhì)的食用油。它們還可以精制成高級(jí)奶油，巧克力糖，代替可可脂、冰激凌用油，在工業(yè)上可以制造優(yōu)質(zhì)肥皂等。果殼可提煉醋酸、甲醛、制活性炭、纖維板，油棕餅子還可以作肥料。它們的花序成熟后，流出的液汁可以釀酒。油棕樹(shù)的全身都是寶貝，用它的原材料制造的衍生品越來(lái)越多。油棕樹(shù)的經(jīng)濟(jì)壽命有20-25年之久，自然壽命有100多年。

今天的印尼，已經(jīng)成為世界上第一大棕櫚油生產(chǎn)國(guó)家，棕櫚油的交易量占全球的60%以上。每年印尼都要在棉蘭市召開(kāi)棕櫚油商品交易會(huì)，每到那個(gè)時(shí)候，棉蘭市熱鬧非凡，來(lái)自世界各地的一萬(wàn)多商人和棕櫚油加工商們?cè)谶@里展開(kāi)交易，成為棉蘭市盛大的節(jié)日。

我們?cè)谌ザ喟秃耐局?，?dǎo)游曾經(jīng)讓我們?cè)谝惶幱妥貥?shù)果園前面停了下來(lái)，讓大家實(shí)地感受一下油棕樹(shù)的特有魅力，大家紛紛下車(chē)在那里近距離觀看。這些樹(shù)木都很高，長(zhǎng)的蓬蓬勃勃，每一顆樹(shù)木下面就是一個(gè)獨(dú)立的世界，地面上基本上沒(méi)有草，土壤軟軟的，人踩在上面，有一種軟綿綿的感覺(jué)，特別的舒服。樹(shù)木之間在地下很寬敞，但是在空中沒(méi)有空隙，每一棵樹(shù)都在爭(zhēng)搶著寶貴的空間，尋找屬于自己的那一塊天空。從遠(yuǎn)處望去，那就是一片綠色的海洋，根本分不清是哪一棵樹(shù)。我們大家在那里照了許多相，留住這里的美好瞬間。

油棕樹(shù)，成了我們?cè)诿尢m旅游的重要記憶。

錫納朋火山

那一天我們一行從多巴湖返回棉蘭的途中，看到了錫納朋火山，它就在公路的左側(cè)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，藍(lán)天白云襯托下的火山格外壯觀，火山頂部噴出的白色煙霧與天空中的朵朵白云漸漸融為一體，隨風(fēng)慢慢飄向遠(yuǎn)方。山頂上面煙霧繚繞，云騰霧罩，讓大家近距離見(jiàn)識(shí)了火山的壯麗景觀。因?yàn)槟且惶煊谢鹕交覈姲l(fā)，所以導(dǎo)游取消了我們?cè)瓉?lái)計(jì)劃中的上山現(xiàn)場(chǎng)看火山口的項(xiàng)目。

為了彌補(bǔ)大家的遺憾，導(dǎo)游就在車(chē)上面給我們講關(guān)于這一座火山的故事：錫納朋火山位于雅加達(dá)西北1300多公里處，距離棉蘭市西南60公里，海拔2460米。火山自公元1600年噴發(fā)后一直沉寂，400多年后的2010年8月28日午夜，錫納朋火山突然向外冒出黑煙，火山噴出的火山灰沖上了1500米的高空，大量噴發(fā)出的巖漿流出至3公里以外。這一次噴發(fā)造成了2人傷亡，3萬(wàn)居民被迫轉(zhuǎn)移。

2014年2月1日，錫納朋火山再次噴發(fā)，高溫火山塵暴直沖500米高空，伴隨著巖漿流下火山口。噴發(fā)出來(lái)的熾熱巖屑造成11人死亡，幾萬(wàn)人轉(zhuǎn)移，給人們的日常生活帶來(lái)了重大影響。導(dǎo)游的詳細(xì)介紹，讓大家看著這一座貌似溫柔的火山竟然有那么大的力量，想象著如果親自看到噴發(fā)是一種什么樣的感受，估計(jì)會(huì)嚇得屁滾尿流。

導(dǎo)游說(shuō)，就在前不久，今年的6月10日上午，錫納朋火山又一次噴發(fā)。高溫火山塵暴直沖上500米高空，還伴隨著大量巖漿并夾雜石塊從火山口流下5公里以外，給當(dāng)?shù)氐睦习傩赵斐闪撕艽蟮慕?jīng)濟(jì)損失。后來(lái)，我在當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙上面看到：今年的6月28日，錫納朋火山再度大規(guī)模噴發(fā)，火山口濃煙滾滾，煙霧彌漫似災(zāi)難電影中的場(chǎng)景，來(lái)自12個(gè)村子的上萬(wàn)名村民被迫撤離?；鹕交也粌H讓民房，田野幾乎覆蓋，而且當(dāng)?shù)孛癖姙榱吮苊馕攵練猓仨毴蔽溲b戴上護(hù)目鏡、口罩才能出去行走。當(dāng)?shù)氐娜粘Ｉ钜呀?jīng)受到了嚴(yán)重影響，比較幸運(yùn)的是今年的幾次火山噴發(fā)還沒(méi)有造成人員傷亡。

據(jù)有關(guān)專(zhuān)家分析，這一次錫納朋火山如此長(zhǎng)時(shí)間的多次密集噴發(fā)，還是比較少見(jiàn)的，也可能標(biāo)志著這一座火山已經(jīng)進(jìn)入了活躍期。未來(lái)怎么樣，現(xiàn)在也不好說(shuō)，但是必須提高警惕，預(yù)防可能出現(xiàn)的更大災(zāi)難。

我們中午在火山附近的一家酒店吃飯的時(shí)候，從酒店的墻壁上面看到了以前火山噴發(fā)的場(chǎng)面，是一位英國(guó)攝影師在現(xiàn)場(chǎng)搶拍到的照片，真實(shí)的再現(xiàn)了2014年2月1日火山噴發(fā)時(shí)的情景。一道道閃電劃破火山上空，發(fā)出耀眼的白光，這是人類(lèi)第一次拍到火山閃電的景觀。紅色的火焰夾雜著無(wú)數(shù)巖漿翻江倒海的場(chǎng)面，讓人們看去特別的恐怖?；鹕交胰鐩_天的蘑菇云，就像原子彈爆炸時(shí)候的樣子，讓大家感覺(jué)到了火山的威力無(wú)比。我們同行的每一個(gè)人都覺(jué)得大自然發(fā)怒的時(shí)候是多么的厲害，人類(lèi)在其面前又是多么的渺小和無(wú)能為力。

我們吃飯以后，按照原來(lái)的計(jì)劃來(lái)到了這里的一處古代王宮，但是剛剛下車(chē)就感覺(jué)到了硫磺的味道和隨風(fēng)飄來(lái)的濃濃火山灰塵，大家還是捂著鼻子堅(jiān)持去了王宮的門(mén)外。工作人員說(shuō)，由于火山噴發(fā)，這里已經(jīng)關(guān)門(mén)了，我們只好在外面的空地上遠(yuǎn)距離拍了幾張照片就離開(kāi)了。雖然沒(méi)有看到王宮里面，但是現(xiàn)場(chǎng)感受到了火山灰的飄落情景，也算不虛此行了。導(dǎo)游給我們說(shuō)，這里的人們特別重視火山活動(dòng)的情況，每當(dāng)?shù)搅嘶鹕絿姲l(fā)的時(shí)候，學(xué)校放假、店鋪關(guān)門(mén)、農(nóng)活停止，直到警報(bào)解除以后才可以恢復(fù)正常。

今年這一次錫納朋火山噴發(fā)不久，東爪哇的拉翁火山也在7月9日噴發(fā)，大量的火山灰覆蓋了印尼的許多地方的空域，印尼當(dāng)局隨后關(guān)閉了好幾座機(jī)場(chǎng)，其中包括旅游勝地巴厘島和龍目島，致使巴厘島機(jī)場(chǎng)關(guān)閉了好幾天，造成巴厘島旅游人員的大量滯留。重新開(kāi)放后不久，火山又一次噴發(fā)，不得已再次關(guān)閉了6個(gè)小時(shí)。這兩次火山噴發(fā)，使成千上萬(wàn)的到巴厘島的游客滯留，給出行度假的人們帶來(lái)了極大的不方便，也給正處于旅游旺季的巴厘島旅游業(yè)帶來(lái)了比較大的損失。

印尼是一個(gè)多火山的國(guó)家，有大小火山400多座，比較活躍的活火山就有100多座?；鹕接绊懞突鹕?a href=http://m.cltuan.cn/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化成為這一個(gè)國(guó)家的一大特色。歷史上的滄海桑田、人間巨變?cè)谶@里表現(xiàn)的淋漓盡致，讓大家久久難以忘記。也讓我們這些匆匆過(guò)客知道了許多原來(lái)陌生的知識(shí)，也算是到這里旅游的一大收獲吧。

印尼咖啡

還是那天從多巴湖返程的途中，在多巴湖畔的一處地方停留休息的時(shí)候，導(dǎo)游讓大家從這里繼續(xù)拍攝多巴湖的美麗景色。我拍了幾張，就在附近逛游，看到了一顆樹(shù)木上面長(zhǎng)滿(mǎn)了密密麻麻的果實(shí)，比黃豆顆粒稍微大點(diǎn)，特別好看。我拍了許多照片，又扳了一根枝條回去，導(dǎo)游說(shuō)，這就是咖啡果。我們同行的多數(shù)人也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，我的小外孫手里拿著枝條，大家紛紛拍照。

導(dǎo)游在車(chē)上面給我們介紹了印尼咖啡的許多知識(shí)：他說(shuō)我們走過(guò)的地區(qū)，正是印尼咖啡的重要產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@里平均氣溫20度左右，平均年降雨量又在1000至2000毫米之間，一年四季沒(méi)有大的溫差，所以成為非常理想的咖啡生產(chǎn)地。還有就是這里的土壤因?yàn)殡x火山比較近，大量的火山灰飄落在這里，土壤里面含有許多肥沃的有機(jī)質(zhì)，是適合咖啡生長(zhǎng)的好地方，也使這里的咖啡有了其它地方不具備的品質(zhì)。當(dāng)?shù)厝艘彩墙?jīng)過(guò)許多次試驗(yàn)探索以后，才把這里確定為印尼咖啡的主要種植地。

就在導(dǎo)游給我們講解的時(shí)候，我看到車(chē)窗外到處都是咖啡種植園，它們有的生長(zhǎng)在平地上面，有的生長(zhǎng)在山坡上面，那一片片綠色的海洋，看上去與我們國(guó)家的茶園有點(diǎn)相似。當(dāng)我們?cè)诹硪惶幮菹⒌牡胤酵Ａ粝聛?lái)的時(shí)候，一些人還在繼續(xù)拍攝多巴湖的景色。我便走進(jìn)了附近的咖啡園，看到了咖啡樹(shù)一般在一米七、八左右的樣子，我站在那里，大部分與我一般高。仔細(xì)觀察，咖啡樹(shù)是常綠的葉片，葉端比較尖，而且兩片相對(duì)成組。葉片為深綠色，開(kāi)花則成純白色，結(jié)的果實(shí)與葉片表面的深綠色一樣。在那一眼望不到邊的咖啡園里面，我體驗(yàn)了一種從來(lái)沒(méi)有過(guò)的新鮮感受，直到導(dǎo)游喊我的時(shí)候才回去。

在車(chē)上面，我向?qū)в握?qǐng)教有關(guān)咖啡的知識(shí)，他說(shuō)：咖啡開(kāi)花以后大約三、四天便會(huì)凋謝，結(jié)的果實(shí)一開(kāi)始和咖啡的深綠色葉片一樣，待越來(lái)越成熟后，便會(huì)變成黃色，再后來(lái)變成紅色，最后轉(zhuǎn)為深紅色的咖啡豆。成熟后的咖啡果實(shí)由外皮、果肉、內(nèi)果皮、銀皮、和被上述幾層包在最里面的種子(咖啡豆)所形成。種子位于果實(shí)的中心部分，一般果實(shí)內(nèi)有兩雙成對(duì)的種子，但偶爾果實(shí)內(nèi)只有一個(gè)種子的，稱(chēng)之為果豆。為了表示對(duì)稱(chēng)，一般把兩雙成對(duì)種子的稱(chēng)為女豆?？Х葮?shù)的成長(zhǎng)期在3-5年左右，果實(shí)采摘期在20年左右。

印尼咖啡由于其得天獨(dú)厚的有利條件，所以從荷蘭人引進(jìn)的那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，就成為世界咖啡生產(chǎn)的主要國(guó)家。印尼的咖啡主要產(chǎn)區(qū)在爪哇、蘇門(mén)答臘、蘇拉威西三個(gè)島。爪哇島上生產(chǎn)少量的原種咖啡，顆粒小，是一種具有酸味的優(yōu)良咖啡豆。蘇門(mén)答臘島上生產(chǎn)大量的曼特寧咖啡豆，顆粒比較大，印尼也是世界三大主要咖啡栽培地區(qū)之一。

咖啡的大量種植也直接影響了這個(gè)國(guó)家的飲食文化，現(xiàn)在的印尼，無(wú)論你走到那個(gè)城市，都可以看到許多的咖啡店，酒店里面有專(zhuān)門(mén)的咖啡廳。商店里面更是有許多品種的咖啡在出售，世界各國(guó)的游人們一般都要從這里買(mǎi)一些品相好的咖啡作為禮物送人。就連這里的普通老百姓每天的日常生活也離不開(kāi)咖啡，我看到他們?cè)诮值郎系男傌溎抢镔I(mǎi)一杯咖啡，再加上簡(jiǎn)單的食物就是一頓飯，并且?guī)缀跆焯烊绱?。這里的人們還告訴我，因?yàn)楣盘m經(jīng)嚴(yán)禁喝酒，印尼又是伊斯蘭教大國(guó)，所以咖啡成為人們交往和宴請(qǐng)中的主要飲料，也是咖啡在印尼大量生產(chǎn)和消費(fèi)的另外一個(gè)重要原因。