裕民項目部不斷加強職工食堂管理

為了保障全體就餐職工“吃的明白、吃的開心、吃的可口”和身體健康，山東能源新礦集團翟鎮(zhèn)煤礦駐山西省臨縣裕民焦煤有限公司項目部不斷加強職工食堂管理。俗話說“病從口入”，食堂工作最關鍵的一步就是把好食品衛(wèi)生關。為此，該項目部職工食堂堅持從正規(guī)市場進貨，進新鮮貨，購買的雞、鴨、魚、肉等必須有動物產品檢疫合格證。同時，建立完善后廚操作、前臺服務、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、采購進貨等一系列規(guī)章制度，每天對餐廳地面、玻璃、灶臺等進行清洗，使整個食堂呈現出玻璃亮、地面清、桌椅潔、后廚凈、空氣新的溫馨氛圍。

針對大部分職工是山東人愛吃葷菜的特點，食堂開設了“咸水鴨”、“紅燒肉”、“紅燜肘子”、“羊肉湯”、“醬牛肉”等風味小吃。職工愛吃炒菜，食堂每天都有20多樣小炒供職工選擇，還有特色雞蛋湯和小米粥、混沌供應，滿足不同職工的口味和需求?；佣唷⒔洕鷮嵒莸娘埐嘶饬?ldquo;眾口難調”的就餐問題，也贏得了較高的人氣，因此，食堂也吸引了不少當地老百姓前來買飯就餐。同時結合職工的建議努力提高飯菜質量，盡量適應職工的口味，讓職工吃的明白、吃的開心、吃的可口。

（山東能源新礦集團翟鎮(zhèn)煤礦：趙振）