餃子

? ? 餃子，在我們中國人心中有一種特殊的地位，其他食品無可替代。它不僅味道鮮美，而且承載了豐富的寓意。?
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??? 一直以來，餃子都是我們重大節(jié)日的主食，象征著團圓吉祥。在春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等重要節(jié)日，幾乎每家每戶都要包餃子。俗話說，舒坦不如躺著，好吃不如餃子?？赡艹鲇谶@種喜愛的緣由，自古以來，餃子就被人們視為重大節(jié)日必不可少的一種美食。?

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??? 尤其是在春節(jié)，餃子是我們必備的年夜飯，并且無餃子不成年味兒。每逢年三十下午，包餃子就成了家家戶戶的統(tǒng)一行動。一家人爭先恐后地擼起袖子，扎上圍裙，剁餡的剁餡，和面的和面。待準(zhǔn)備就緒，大家一起上陣，圍坐在一起，一邊拉家常，一邊包餃子，有說有笑，場面好不熱鬧。?

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??? 元宵節(jié)和中秋節(jié)也是吃餃子的節(jié)日，然而近幾年來隨著生活水平的提高，家家戶戶餐桌上的食品琳瑯滿目，日益充足。再說，元宵節(jié)有各式各樣的元宵，中秋節(jié)有名目繁多的月餅，各種美食讓人顧及不暇，但是，我們還是是要包餃子，可能這已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了吧。?

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??? 冬至更要吃餃子，因為冬至是數(shù)九寒天的開始，預(yù)示著寒冬的正式來臨。從此，人們要經(jīng)歷九九八十一天的煎熬才能真正步入暖融融的春天。為了迎接冬至這一重要節(jié)氣的到來，我們一直延續(xù)著家家戶戶吃餃子的習(xí)慣。據(jù)說，因餃子的形狀極象耳朵，所以這一天，只有吃了餃子，在最冷的時候才不會把耳朵凍掉，以確保八十一天都順順利利。?

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??? 餃子，作為一種傳統(tǒng)的飲食，人們對其情有獨鐘。聰明勤勞的人們在保持了原有外形的同時，已經(jīng)改善了它內(nèi)在的質(zhì)地。如今，從名貴的海參、鮑魚、魚翅，到田間地頭的白菜、西紅柿、辣椒，只要席面上能見到的菜品，都已被餃子囊括其中。小小的餃子大有一包天下的氣勢，給人們帶來了無比美好的享受和快樂！ 　

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??? 餃子，雖然外形樸素、結(jié)構(gòu)簡單，但它能勾起一段美好的回憶，也寄托著人們無數(shù)美好的愿望，它更能代表一個地方甚至一個民族的質(zhì)樸風(fēng)情，它會讓遠離故土的人們對其倍加親切和懷想，因為它的味道就是家的味道！