記憶中熱氣騰騰的臘八粥

? ? 一邁進(jìn)臘月的門(mén)檻里，最讓人期待的是臘八節(jié)。記憶中臘八粥的濃濃馨香撲面而來(lái)。在這個(gè)米、豆、雜糧清香彌漫的節(jié)日里，品上一碗熱乎乎的臘八粥，讓人覺(jué)得特別靜謐而溫馨。

?? “蠟者，索也，歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也?！迸D八粥配料一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。當(dāng)然，講究的人還可以還有挑選扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞子、薏米、小米等。紅豆表相思、百合表好合、桂圓代表圓滿(mǎn)……一鍋小火慢熬的粥，可以讓各種祝福一起熬煮。

? ? 小的時(shí)候有次回到老家，正趕上外婆準(zhǔn)備熬著臘八粥，我才知道原來(lái)臘八粥是在臘月初七的晚上就要開(kāi)始忙碌準(zhǔn)備的。外婆把早就準(zhǔn)備好的食材拿出來(lái)，開(kāi)始洗米、泡果，我在旁邊要負(fù)責(zé)給泡好的干果兒撥皮，母親則是給紅棗去核兒，最終由外婆精揀確認(rèn)后，才在半夜時(shí)分開(kāi)始下鍋煮，先是大火燒開(kāi)，再用微火慢熬，煤爐子一邊生火取暖，一邊熬粥，粥越來(lái)越稠，一直熬到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

? ? 熬好后的臘八粥可不是直接上桌食用的，首先要敬奉祖先，外婆家有供奉祖宗牌位，熬好的第一碗臘八粥一定不忘先為祖先奉上。中國(guó)人慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，就這樣一代一代地傳承下來(lái)。之后臘八粥要盛好送到鄰居家，感謝他們一年來(lái)大事小情上的幫助，遠(yuǎn)親不如近鄰，好東西要和大家一起分享。最后才是自己食用，全家人一起圍坐喝粥，母親一定會(huì)先長(zhǎng)后幼，剩下的才給自己的碗里盛粥。而我呢，早就已經(jīng)把糖罐和勺子擺好上桌，一手拿勺兒，一邊用充滿(mǎn)希冀的眼神看著廚房。此時(shí)，外婆一定會(huì)捏捏我的小鼻子，笑我是個(gè)小饞貓兒。往事歷歷在目。

? ? 長(zhǎng)大后，每次臘八都不在家中過(guò)，想起來(lái)了才會(huì)到粥鋪點(diǎn)上一碗臘八粥。而一般在此時(shí)，粥鋪的臘八粥就如同冬至的餃子一般搶手，經(jīng)常是一粥難求。在家自己熬臘八粥也是難事，平時(shí)工作忙，基本都是在外面吃或者點(diǎn)外賣(mài)，家里連熬臘八粥的食材都不全，有回心血來(lái)潮想在家中熬臘八粥，搜刮家里的所有米和豆子，居然都湊不齊八種，于是也就興趣缺缺地放棄了。

? ? 今年的臘八，我已早早買(mǎi)好了食材，周末逛超市的時(shí)候看到有商家配好的現(xiàn)成臘八粥食材，不再用自己一樣一樣的挑選。但是我還是惦記記憶里那碗外婆做的熱氣騰騰的臘八粥，里面滿(mǎn)滿(mǎn)的是濃稠的化不開(kāi)的愛(ài)。
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