貴州轎子山煤礦：嚴(yán)把“舌尖”安全關(guān)

在年末歲首期間，轎子山煤礦進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，嚴(yán)把米、面、油、肉、菜等購進(jìn)驗收關(guān)口，確保就餐職工“舌尖”上的安全。

該礦建立健全了食品衛(wèi)生管理制度和食品制作衛(wèi)生安全操作規(guī)程，要求食堂每天都要從市場購置新鮮蔬菜、蛋禽類等，肉類食品必須經(jīng)食品檢疫部門加蓋檢驗章；強(qiáng)化食品貯藏溫度和保質(zhì)期限管理，做到食品存儲條件和銷售時間符合食品衛(wèi)生安全要求。礦工會每天組織企管、財務(wù)、人力等部門人員對采購的米、面、油、肉、菜等進(jìn)行驗收，確保所進(jìn)食品新鮮、保證質(zhì)量。

同時嚴(yán)把制作加工程序關(guān)，做到各種加工容器具生熟分開，避免和杜絕霉變半成品可能導(dǎo)致生熟食品交叉污染的加工行為發(fā)生；要求食堂從業(yè)人員必須持健康證上崗，工作中穿戴整齊、干凈。

在此基礎(chǔ)上加大日常監(jiān)管力度，礦工會不定期組織職工代表對食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，聽取就餐職工意見，對食品采購、存儲操作和餐具衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時責(zé)令整改，保證讓職工吃得放心、健康、安全。(艾賀民)