轎子山煤礦：嚴(yán)把“舌尖上”的安全關(guān)

入秋以來(lái)持續(xù)高溫的天氣，保證“舌尖上”的安全、讓職工吃好成為轎子山煤礦工會(huì)最關(guān)心的問(wèn)題。近期，轎子山煤礦工會(huì)先后多次組織伙委會(huì)成員對(duì)平橋河、機(jī)關(guān)職工食堂進(jìn)行檢查，采取多項(xiàng)措施捍衛(wèi)職工“舌尖上”的安全，確保讓職工吃好。

該礦針對(duì)夏季高溫儲(chǔ)存難等問(wèn)題，要求食堂采取勤采購(gòu)、少儲(chǔ)存的原則，提高食品和原材料的流動(dòng)性，盡量減少庫(kù)存量。在采購(gòu)各種食品時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)每次采購(gòu)的食品及原材料，礦工會(huì)組織伙委會(huì)成員進(jìn)行認(rèn)真驗(yàn)收把關(guān)，避免不合格食品進(jìn)入食堂。同時(shí)要求食堂對(duì)采購(gòu)的成品、半成品、生熟食品等分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查食品保質(zhì)期限，確保食品新鮮、衛(wèi)生；對(duì)儲(chǔ)存的食品要做到生食和熟食隔離、成品與半成品隔離、葷、素隔離，嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食品進(jìn)入制作流程。

在此基礎(chǔ)上，礦工會(huì)除加大對(duì)職工食堂隱患排查監(jiān)督、開(kāi)展食堂滿意度調(diào)查外，還重點(diǎn)排查食堂環(huán)境衛(wèi)生、炊事設(shè)備清理狀況、炊事員個(gè)人衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量、花樣品種等進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改，確保衛(wèi)生無(wú)死角、設(shè)備無(wú)油污，從源頭上把好各個(gè)關(guān)口，從而保障職工身體健康。

（艾賀民 胡雨晴）