說(shuō)點(diǎn)心

我是個(gè)很擅于吃的人，尤其是點(diǎn)心。

何為點(diǎn)心？南北方的人理解是不同的。對(duì)于南方人來(lái)講，點(diǎn)心就是一切面制品，包子、花卷、面條都算，因此白案師傅在南方一般都被稱作“點(diǎn)心師”。而北方人則認(rèn)為，點(diǎn)心是除了主食和炒菜以外的、小巧玲瓏且香甜可口的面制小吃。但無(wú)論怎么理解，點(diǎn)心產(chǎn)生千百年來(lái)，它就被賦予了一種特殊的意義：打開(kāi)心扉，使人快樂(lè)。

我曾經(jīng)聽(tīng)一位國(guó)家級(jí)面點(diǎn)師如此評(píng)論點(diǎn)心：“世事無(wú)常、紅塵紛擾，人們雖然衣食無(wú)憂，但心竅卻被各種負(fù)面情緒所阻塞，長(zhǎng)此以往難免心魔漸生、背離初衷。點(diǎn)心的職責(zé)就是要用美味疏通心竅、調(diào)整情緒，讓人感覺(jué)幸?？鞓?lè)。因此，在心緒走低時(shí)吃點(diǎn)心，會(huì)有意想不到的效果?！彼?，我只吃手工制的點(diǎn)心，只有手工制的點(diǎn)心，在咀嚼間才能吃出來(lái)面點(diǎn)師對(duì)于“點(diǎn)心”的理解和做這道點(diǎn)心時(shí)的心意，這才是有靈魂的點(diǎn)心。流水線出來(lái)的“產(chǎn)品”，我認(rèn)為沒(méi)有什么吃的價(jià)值。

南北方不同的點(diǎn)心，往往代表著風(fēng)格迥異的情感。小時(shí)候我最愛(ài)吃東北土法綠豆糕，大約一指長(zhǎng)、半指寬，類似板磚的形狀，口感較為扎實(shí)，有點(diǎn)像壓縮餅干。每次成績(jī)不理想的時(shí)候，我就會(huì)用零花錢買幾塊吃，閉上眼睛細(xì)細(xì)品味其中濃郁的綠豆香和淡淡的甜味。感覺(jué)有一只手用力拍了下我的肩膀，一個(gè)留著平頭、滿是胡茬的中年漢子站在我的身后，用平和的目光望著我，操這一口東北口音跟我說(shuō)：“偶然的失敗不算什么。相信自己，你是最棒的！”那樸素的口感，總讓我感覺(jué)背后有靠、心中踏實(shí)。

初涉文壇時(shí)，接到無(wú)數(shù)退稿信。心中低沉失落、滿是挫敗感，獨(dú)自坐在江邊淋著雨，望著滔滔江水默然無(wú)語(yǔ)。正好有一個(gè)賣粽子的老人推車走到我跟前，看著我這副失魂落魄的模樣，嘆了口氣，從推車?yán)锬贸鲆粋€(gè)熱騰騰的粽子遞給我，說(shuō)：“小伙子，吃吧，吃完心里就好受了。人生這么長(zhǎng)，有什么坎邁不過(guò)去呢？”我打開(kāi)粽葉，一股肉香味和糯米的清香味竄進(jìn)我鼻孔，狠狠咬了一口，真好吃??！一股暖流瞬間溫暖了我的腸胃，更點(diǎn)亮了一個(gè)出門在外的游子之心。我感覺(jué)自己在這個(gè)陌生的城市里，不再孤獨(dú)無(wú)依。因此，每年的端午，我都會(huì)去吃肉粽子，它會(huì)帶給我前行的力量。

我20歲時(shí)雖然在文壇嶄露頭角，但看著別人出雙入對(duì)，有時(shí)感覺(jué)心中寂寥、空落無(wú)依。這時(shí)，我意外邂逅了蘇杭的點(diǎn)心。細(xì)雨綿綿，知味觀樓頭一角，一杯熱騰騰的龍井茶、一盤桂花糕、一盤芙蓉餅、一盤荷花酥，茶香混著花香沁人心脾，杭州的點(diǎn)心花紋繁復(fù)華麗、口感細(xì)膩甜蜜，仿佛身旁坐著一個(gè)年輕女子，她似乎穿著白色絲綢旗袍，裙擺飄逸、仙氣十足，她身材婀娜、面容秀麗，微風(fēng)拂過(guò)，身上隱隱有桂花的香味。在時(shí)光流逝間，與我一同欣賞著雨打梧桐、江南月色。

不高興，大家就去吃吃點(diǎn)心吧，它能安撫靈魂；有時(shí)間，大家也去吃吃點(diǎn)心吧，細(xì)細(xì)品味一下這豐富多彩的人生！