陜北龍華礦業(yè)：回憶我的大學(xué)生活

2000年下半年，是段快樂(lè)而荒唐的日子，每一天都是晚12點(diǎn)以后入睡，次日10余點(diǎn)鐘起床，像一個(gè)遲暮的老人，消磨最后的時(shí)光。只有那一點(diǎn)點(diǎn)的生活中的趣事，聊以勾起活下去的渴望。

“老槍”是個(gè)單純而快樂(lè)的小孩子；

“小編”是個(gè)半酸不腐的舊式文人遺老

“錘子”是個(gè)有點(diǎn)小資產(chǎn)階級(jí)情調(diào)的小資分子；

我是個(gè)大碗喝酒、大口吃肉的粗獷陜北漢子；

四個(gè)單身漢租住一套房子，少的是女性柔情，多的是男子氣概和亂七八糟的屋子。錘子善做菜，然而卻不出名，反而是“老槍”和我美名遠(yuǎn)播。這其中是有著深刻而極其重要的原因的。

“老槍”做菜的手藝是鬼使神差般突然讓我刮目相看的。起初，“老槍”是“小編”手把手帶入門(mén)的，“老槍”一再回憶說(shuō)“小編”當(dāng)初做的菜妙極了，這是事實(shí)，也是“老槍”這家伙故意炫耀現(xiàn)在他的手藝早已超過(guò)“小編”，儼然第一流高手。在“小編”歸隱而擇菜洗碗之后，“老槍”先是切土豆絲有如神助如臻化境，然后便將“小編”所傳的酸辣土豆絲絕技發(fā)揚(yáng)光大，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)?！靶【帯苯K于只能自愧不如，而相信自己確實(shí)垂垂老矣?！袄蠘尅庇谑潜愫芘d奮，翻身農(nóng)奴把歌唱似的，到處?kù)乓约航^技，終于在一次表演中切破了手指，猶不知收斂，又終于在有女孩來(lái)我們的出租屋做客時(shí)放多了醋，自己都覺(jué)到酸的太不像話，卻堅(jiān)持倒驢不倒架，自己猛吃不已，裝作很愛(ài)吃的樣子。結(jié)果酸的再也吃不下別的東西。

但不管怎樣，“老槍”的酸辣土豆絲總算是大名在外，吸引了一批批的食客。從此以后，我們租住的小屋中但凡來(lái)客，必點(diǎn)“老槍”的酸辣土豆絲?！袄蠘尅庇谑墙K日趾高氣揚(yáng)，目中無(wú)人已極。終于我看不慣了，對(duì)“老槍”發(fā)起了強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)。我采擷陜北做菜之妙計(jì)，又加上諸多個(gè)人的天才妙思，以土豆、豆腐、白菜等為原料，佐以水、十三香、鹽等調(diào)料，細(xì)火慢燉，終于燴出一鍋驚天地泣鬼神的大燴菜。是餐也，只見(jiàn)四口張合，八箸齊飛，瞬時(shí)之間，盆凈鍋干。從此我的手藝一舉成名天下聞，隱隱與“老槍”齊名，并有超乎之勢(shì)。

“ 錘子”在一邊郁悶不已，欣想我每道菜都做的出來(lái)，且都做的也算精妙，卻不如此二位。一招鮮，吃遍天，真是冤死人，自己覺(jué)得比竇娥都冤，怎么也咽不下這一口惡氣，于是鄭重向我發(fā)下戰(zhàn)書(shū)，約定某年某月某日某時(shí)比拼燴菜。一場(chǎng)大戰(zhàn)一觸即發(fā)?！靶【帯痹谝贿叀伴L(zhǎng)青仰天微微笑”，捋須竊喜。 果然不出所料，一致推舉“小編”做公證，品菜話英雄。只見(jiàn)二位大廚各展絕技，廚房?jī)?nèi)拼得天昏地暗，刀光劍影。片刻，兩大碗燴菜端上桌來(lái)。輪到“小編”品嘗了，只見(jiàn)輕拈竹筷，慢伸纖手，持箸少夾，輕嚼慢品。兩邊兩人四目凝注。我的燴菜勝在火候把握極為到位，土豆?fàn)€而不粘，白菜色香俱全，豆腐不損不破；綜觀全菜，搭配協(xié)調(diào)，可謂上品；惜乎刀工稍欠，為一弱點(diǎn)，減色不少，我點(diǎn)頭稱(chēng)是。錘子面有得瑟，錘子的燴菜勝在刀工精妙，觀之甚是順眼，每一種類(lèi)搭配亦佳，色調(diào)淡雅，氣質(zhì)上佳；可惜的是金玉其外，主次未分，太過(guò)注重觀感，而未好好把握燴菜的基本特點(diǎn)，結(jié)果塊大者未熟而小者已過(guò)。

總評(píng)：雙方各有所長(zhǎng)亦各有所短，旗鼓相當(dāng)，未分勝負(fù)，且等下次繼續(xù)比來(lái)。評(píng)畢，趕緊拿筷子猛吃不已，二位大廚驚愕當(dāng)?shù)?，沉默無(wú)言。

半年的時(shí)間很容易過(guò)去，當(dāng)然，這半年也總少不了旖旎風(fēng)光，快樂(lè)時(shí)刻；也總少不了一些花前月下，但總是還沒(méi)有開(kāi)始就結(jié)束了?！袄蠘尅眳s終于在半年又半年后，并沒(méi)有憑借酸辣土豆絲而是憑借硬實(shí)力，贏得一女孩芳心，玩了一出夕陽(yáng)戀情，滿載而歸；“錘子”和“小編”留守鄭州，凄凄慘慘戚戚，卻可以在眾兄弟姐妹來(lái)尋找回憶時(shí)給大家一些方便，WELCOME BACK吧。 我大碗喝酒大塊吃肉后，殺奔山西太原，去燴一鍋陜、豫、晉大菜。

大學(xué)畢業(yè)了，“老槍”走時(shí)我去送到火車(chē)站，唏噓難以成聲；“錘子”走時(shí)我亦去送，火車(chē)開(kāi)時(shí)見(jiàn)“錘子”眼圈紅了。

你們還能記起那曾經(jīng)給我們留下回憶的酸辣土豆絲和大燴菜嗎？（高峰）