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蒲白建新煤化:加強食堂管理 提升服務(wù)質(zhì)量

作者:林楓 2020-07-02 10:31 來源:蒲白建新煤化

蒲白建新煤化:加強食堂管理提升服務(wù)質(zhì)量

為了改善職工餐廳用餐環(huán)境,提高職工餐廳服務(wù)質(zhì)量,加強餐廳管理力度,及時了解職工群眾意見,近日,建新煤化綜合辦公室組織來自各部室和基層區(qū)隊的22名職工代表走進(jìn)職工餐廳,問計于民,充分發(fā)揮職工的主人翁精神,征集職工對食堂管理、飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平方面的建議,著力解決職工餐廳菜品花樣少、飯菜恒溫保障難、面食品種單一等問題,提高餐廳運營水平,保證職工能夠吃上價格合理、品相優(yōu)美、味道正宗、種類豐富的飯菜。

早上10點,22名職工代表在建新煤化綜合辦公室、實業(yè)公司建新物業(yè)部和生產(chǎn)區(qū)職工餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人的陪同下,兵分兩路深入生活區(qū)職工餐廳和生產(chǎn)區(qū)班中餐食堂,職工代表對后堂操作間、設(shè)備、灶臺等重點區(qū)域和重點崗位進(jìn)行了檢查,詳細(xì)聽取了餐廳管理人員就食品采購、菜品制作流程、日常管理方法以及菜品進(jìn)價等情況的匯報。并就自己發(fā)現(xiàn)的問題用筆和手機詳細(xì)記錄了下來。

在生活區(qū)職工餐廳,職工代表每到一處,在仔細(xì)查看相關(guān)配套設(shè)施和衛(wèi)生條件后,現(xiàn)場對餐廳的管理工作進(jìn)行了打分,并就如何提升服務(wù)質(zhì)量、翻新菜品花樣、食品安全保障等方面向食堂管理人員提出了意見和建議。

在生產(chǎn)區(qū)職工餐廳,職工代表查看了就餐大廳、餐具消毒間、主食操作間等場所,重點對肉類、蔬菜、食用油及餐具消毒設(shè)施進(jìn)行了檢查。同時為了公平公正的對三家窗口食堂進(jìn)行評比,職工代表們從每家隨意抽取了兩道菜品,從色、香、味、形方面進(jìn)行了現(xiàn)場評比。

上午11點整,職工代表在經(jīng)過一小時的認(rèn)真檢查后,在四樓會議室,由建新煤化綜合辦公室組織召開了季度伙管會,大家在會上都積極發(fā)言表達(dá)了自己的意見和建議,綜合辦公室現(xiàn)場進(jìn)行了分類、歸納,并一一記錄了下來,各餐廳負(fù)責(zé)人也就自身管理方面存在的問題進(jìn)行了當(dāng)場解答。

“請各位職工代表將自己檢查的問題,按順序進(jìn)行通報,職工代表反映的每一條問題,餐廳對于屬于自己的問題要進(jìn)行認(rèn)領(lǐng),并當(dāng)場明確具體解決措施,切忌說大話,空話?!痹摴揪C合辦公室負(fù)責(zé)人就會議質(zhì)量提出了明確要求。

“大家好,我是銷售部的蒿瀟逸,我給生活區(qū)職工餐廳提一條建議,咱們餐廳的面食品種有點單一,希望餐廳能多花點心思,在面食種類上想想辦法”。

“你好,我是生活區(qū)餐廳的負(fù)責(zé)人,謝謝你給我們提的這個建議,你說的這個問題,我們剛也意識到了,今天伙管會一結(jié)束,我們就安排專人負(fù)責(zé)這個事情,確保在近期豐富面食種類?!?/span>

針對員工反映的飯價和就餐時間不統(tǒng)一,飯菜種類、保溫問題如何保證等問題,綜合辦公室要求職工餐廳要實行勤炒、少炒、并進(jìn)一步完善點餐制度,以保證職工隨時都能吃到新鮮的菜品;同時會后綜合辦公室將同黨群、人力等部門人員成立伙管會審核小組,根據(jù)市場行情,對各個窗口餐廳的菜價進(jìn)行審核,保證職工吃的物美價廉、豐富可口的飯菜。

民生之計,在國在邦;民生之微,衣食住行。建新煤化將職工的吃飯作為一件民生大事來辦,以落實職工訴求作為保障職工各項權(quán)益的出發(fā)點及落腳點,堅持拓寬民主管理渠道,及時吸納職工意見和建議,堅持從職工的角度、立場出發(fā),接地氣、有溫度地踐行“一切為了發(fā)展、一切為了員工”的企業(yè)理念。蒲白建新煤化林楓

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