蒲白建莊礦業(yè):舌尖上的溫暖
蒲白建莊礦業(yè):舌尖上的溫暖
天空沒(méi)有一片白云,也揚(yáng)不起丁點(diǎn)兒風(fēng),一切都像是仍在大蒸籠里,路兩邊的耷拉下來(lái)地里的苞谷蔫吧蔫吧的擰著繩,他們也仿佛說(shuō):熱死啦,熱死啦。我懶散的窩在沙發(fā)里,風(fēng)扇的風(fēng)怎么也吹不散心里的煩躁。
午后三四點(diǎn),提不起一點(diǎn)吃飯的想法,不知吃點(diǎn)什么好,妻說(shuō)這可不行,要不咱做點(diǎn)面皮吧!
叮叮咚咚,妻拿出面皮鑼兒清洗干凈,兩瓢面粉,幾個(gè)雞蛋,加上水,把面粉打的散了,撒上些嫩嫩的菜葉兒碎,面皮鑼刷點(diǎn)清油,舀一勺稀面糊,雙手舞動(dòng),任面糊在鑼里打著旋兒散的均勻,放在開(kāi)水鍋里,水汽兒跳躍蒸騰,要不了三兩分鐘,一張面皮兒就成了,白嫩透亮薄如蟬翼,不一會(huì),就壘了一疊子。
妻顧不得擦滿頭的汗,趁油熱到七八成,小半勺辣醬,半把干紅辣椒入鍋,輕推慢攪,蔥姜蒜花椒大料香葉依次加入,舞動(dòng)在油鍋勺尖,慢火細(xì)煎,辣椒等香料被浸的飽滿油亮,那油也紅潤(rùn)透亮,底料熬好了,那香氣誘人卻不辛辣干燥,感覺(jué)滋潤(rùn)的滿是口水流出。
面皮切刀,新鮮的黃瓜切成細(xì)絲,一把脆嫩的綠豆芽,一撮碧綠的香菜葉,滾燙的紅油當(dāng)頭淋下攪拌的均勻了,挑起入口,勁道爽滑,那滋味在舌尖百轉(zhuǎn)千回又包容萬(wàn)千,飄飄然,那就是大夏天喝冰啤,一個(gè)爽字了得。
兩碗下肚,吃得滾圓,妻笑我像個(gè)孩子狼吞虎咽,我享受著這溫馨時(shí)刻。我知道,每一碗都是妻濃濃愛(ài)的味道,舌尖上回味是家的溫暖。
蒲白建莊礦業(yè):劉海峰