陜北礦業(yè)龍華公司：當好“店小二”讓員工暖心又暖胃

陜北礦業(yè)龍華公司：當好“店小二”讓員工暖心又暖胃

“太暖心了，中秋、國慶雙節(jié)，公司專門組織為在崗職工會餐，豐盛的菜品不僅暖了胃，更暖了心?！标儽钡V業(yè)龍華公司員工王艷說。

近年來，該公司始終致力于扮演服務(wù)“店小二”，做好員工的“貼心人”，以實惠的價格和可口的飯菜，讓員工就餐吃出獲得感、安全感、幸福感，暖胃又暖心。

人性化服務(wù)吃出幸福感

“每逢佳節(jié)，公司都會組織員工聚餐，肉、蛋、菜樣樣齊全，葷素搭配營養(yǎng)健康?！痹摴竞笄谥魅握f，從刷卡支付到“靠臉吃飯”、新增單點小炒菜、不斷推出新菜品……該公司餐廳在服務(wù)方面持續(xù)加碼，讓員工吃出幸福感。

排隊太長，取餐時間較慢，就改變餐費支付方式，從原來的刷卡吃飯，變成刷臉吃飯；集體供應(yīng)的菜品不合胃口，餐廳就設(shè)立單點的小炒菜窗口；夏天餐廳服務(wù)員會提前打開空調(diào)，保證室內(nèi)涼爽，溫度降下來之后就會關(guān)閉空調(diào)，以防空調(diào)導(dǎo)致個別員工身體不適。

該公司甘當員工的“店小二”，從細微處著手，把餐廳的服務(wù)做實做細做好，讓員工就餐吃出幸福感。

味美價廉吃出獲得感

“9月份，我在食堂就餐總共才花了200多塊錢，除過休假，平均每天在食堂吃飯花費不足10塊錢?！毙聠T工小王展示了7月份他在餐廳的消費記錄?！疤阋肆?，在外邊10塊錢只能買兩桶泡面?！?/p>

“即使在肉價飛漲的疫情期間，餐廳始終堅持不漲價，寧可虧本也不讓員工多掏一毛錢餐費，一定要讓員工在食堂就餐吃出‘獲得感’?！?后勤主任介紹說：“所有的菜品基本都是成本價在賣，連工作人員加工費都不會計入菜品成本?！?/p>

本著造福員工的發(fā)展使命，餐廳只把蔬菜肉類調(diào)料等直接成本核算在飯菜售價中，因此員工餐費始終控制在每人每日三餐15元以內(nèi)，把餐廳成本利潤差額控制在每月3500元以內(nèi)。

恪守紅線吃出安全感

民以食為天，食以安為本。為了讓員工吃出“安全感”，該餐廳始終堅持原材料庫存價值不超過1萬元，蔬菜每天一送、調(diào)料、肉類三天一送，同時，配備專職庫管對食材進出庫、庫存環(huán)境等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督管理，保證員工吃得安心、吃得放心。

不僅如此，對于食品添加劑，公司更是采取嚴管重罰的問責機制。

“除了堿面，嚴禁使用任何食品添加劑，炒菜不能用雞精、味精，熬湯不能用增味劑，否則經(jīng)理罰款2000！”廚師老張告訴筆者：“公司對經(jīng)理懲罰措施太嚴了，每天經(jīng)理恨不得站在灶臺旁邊親自監(jiān)督?！?/p>

堿面作為特例，餐廳也對其實施特殊管理。指定店面購買，專人管理，專柜存放，使用時還采用專用的器皿稱量，嚴格控制用量，并建立了專門的索票索證臺賬，用以明確成產(chǎn)批號、保質(zhì)期、廠家等。

如今，該公司餐廳身體力行的安全餐飲理念已經(jīng)深入每位后勤人員的內(nèi)心，員工就餐更放心、更安全。（王科）