冀中能源峰峰集團 羊東礦生活科嚴把夏季食品安全關(guān)

　　冀中能源峰峰集團羊東礦生活科嚴把夏季食品安全關(guān)

　　進入夏季以來，冀中能源峰峰集團羊東礦生活科嚴把食品安全關(guān)，加強制度管理，嚴格工作考核，確保職工餐飲健康。

　　該科重點以食品安全、飯菜質(zhì)量、服務態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等為主要考核內(nèi)容，建立主管科長對班長、班長對組長、組長對員工的三級考核制度，逐級考核，責任到人。食堂庫管員嚴格源頭把控，認真按照食品質(zhì)檢制度執(zhí)行，把好進貨、驗收、出庫三大關(guān)口，杜絕出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食品。

　　該科要求食堂班組在食品制作過程中勤做、少做，嚴禁剩菜剩飯，提高飯菜質(zhì)量。提倡以科學飲食、營養(yǎng)均衡為主的原則，制作適合夏季飲食的飯菜，新增加清涼爽口的涼調(diào)菜、涼粉、涼皮等，滿足就餐職工的需求。積極倡導食堂員工微笑服務，使用文明語言。在班組中間開展“飯菜質(zhì)量、服務態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生”三大項的勞動競賽活動，每月對各班組勞動競賽進行評比，并對評選出的優(yōu)勝班組和優(yōu)秀員工給予物質(zhì)獎勵。激發(fā)起了食堂員工創(chuàng)先爭優(yōu)的工作熱情，營造出了比學趕超的良好競爭氛圍。

　　趙雙林