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孫莊采礦公司工會(huì)組織開展廚藝技能大賽

作者:姜連花 2023-05-26 10:27 來源:煤礦安全網(wǎng) 孫莊 公司 組織 廚藝 技能

  為進(jìn)一步提高廚師們的專業(yè)技能水平,提升職工餐廳飯菜質(zhì)量,本著“干什么、比什么”的宗旨,5月16日,廚藝技能大賽在孫莊采礦公司職工食堂舉行,拉開了采礦公司第十七屆職工技能大賽的帷幕。比賽采用現(xiàn)場烹飪、現(xiàn)場評(píng)比的形式進(jìn)行,共有6位廚師參加了比賽。

  此次比賽的項(xiàng)目為“醋溜土豆絲”和烙草帽餅。比賽開始,選手們紛紛拿出看家絕活,配菜、下鍋、翻炒、調(diào)味,各展技藝,張弛有度。醋溜土豆絲既能彰顯選手刀工,成品的口感也能檢驗(yàn)火候的掌握情況。烙餅環(huán)節(jié),和面、醒面、做餅坯到成品出鍋,選手們操作嫻熟,井然有序。在各位選手的精心烹飪與制作下,現(xiàn)場彌漫著誘人的香味。最終評(píng)委根據(jù)菜品的色、香、味、質(zhì)、形、養(yǎng)等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)打分,結(jié)合前期的理論考試成績,公正裁決,評(píng)選出了一、二、三等獎(jiǎng)。

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