鄉(xiāng)愁美食-紅薯面饸烙

　　歲月悠悠，一晃五十多年過(guò)去，母親己經(jīng)花甲，那久違的鄉(xiāng)情和親情，一次次縈繞在心間。

　　它始終是那么親切和溫暖。一碗紅薯面饸烙，總能勾起我往昔歲月的諸多回憶。

　　它像一種精神載體，承載著一家人對(duì)美好生活的憧憬，吃紅薯面饹烙之間，洋溢著更多的是難以忘懷的情愫。小時(shí)候家里窮，糧食短，每年到紅薯收獲季節(jié)，母親把紅薯切成片，涼干磨成面粉儲(chǔ)存起來(lái)，等來(lái)年春天主糧不夠用來(lái)充饑。

　　紅薯面饸烙拌上一兩滴香油，調(diào)劑一家人的食欲，又巧妙化解主糧不濟(jì)的問(wèn)題，加工成的紅薯面饸絡(luò)，綿軟酥香，吃在嘴里舒爽、可口、充饑，最后在配上一盤(pán)炒雞蛋，一家人還是爭(zhēng)先恐后地先吃紅薯面饸烙，吃得一家人唇齒留香韻味十足。

　　年長(zhǎng)稍事，才知道母親用心良苦，血濃于水，可憐天下父母心。若干年以后的今天，依舊想念家鄉(xiāng)的紅薯面饸絡(luò)，想念家鄉(xiāng)的景和人。那些讓我心緒沉重紅暑面粉，直到今天我都難以忘懷。

　　它伴我度過(guò)童年的艱苦歲月，我從沒(méi)有因?yàn)槌运员?，憶苦思甜，展望?dāng)下相反還有陣陣愉悅。(宣學(xué)宏)