豆芽湯

豆芽湯的做法很簡(jiǎn)單。

在滾開的沸水里，加入鮮嫩的黃豆芽，放入一點(diǎn)鹽、姜片，一鍋清香可口的豆芽湯就OK了。這湯不僅能補(bǔ)充維生素C，還能防止牙齦出血和祛濕氣。

在我小的時(shí)候，豆芽湯是我們家最高檔的補(bǔ)品了，平時(shí)是喝不上的，只有在外地煤礦工作的父親回到家里，母親才燒一次豆芽湯，讓全家人美美的吃上一回。因?yàn)楦赣H常年在井下工作，濕氣重，容易得風(fēng)濕病，母親聽說(shuō)豆芽湯能祛濕氣，所以每次父親一回來(lái)，我們就打一回素牙祭。

記得有一次，父親寫信回來(lái)說(shuō)有幾天休班，要回家一趟。那天，母親老早就到集市上去買了半斤黃豆芽回來(lái)。等到父親一回家，母親端來(lái)大半鍋水放在灶臺(tái)上，生起火來(lái)，我們兄妹五人圍坐在灶臺(tái)前，看母親往鍋灶里添柴，熊熊的火苗舔著鍋底，也從灶里冒出些火苗。那火苗真溫暖，映紅了我們稚嫩的臉，母親總是笑盈盈的。

待到水“撲哧、撲哧”響的時(shí)候，母親便把鍋蓋揭開，放入洗凈的豆芽，再撒上些鹽，加入兩片姜片，一根根喝足了水，養(yǎng)得白胖胖的豆芽在鍋里隨著翻滾的沸水歡快地漂浮，不一會(huì)兒滿屋的熱氣、香氣直撲鼻。每當(dāng)這時(shí)，母親總是忙前忙后的，她拿來(lái)一個(gè)大碗往里面盛大半碗豆芽，加上些湯水，端到桌上對(duì)我們說(shuō)，這是你兄妹五人的，旁邊那個(gè)小一點(diǎn)的碗是你們父親的。不等她話說(shuō)完，站在灶臺(tái)邊的我們已經(jīng)早已操起筷子，像整裝待發(fā)的士兵，一哄而上。還是大哥懂事些，叫母親和我們一起吃，母親總是說(shuō)，不忙，你們先吃吧，我看著柴火，一會(huì)兒就來(lái)，可是她總是要等我們下桌了，她的事才會(huì)忙完。

父親也總是先喝湯，把剩下的豆芽倒入我們的大碗里，并告訴我們：多吃些豆芽好，明朝的鄭和下西洋，在大西洋上他的士兵都多虧用豆子生豆芽吃才沒(méi)得瘟疫，安全地返航，完成了偉大的航海事業(yè)。

當(dāng)時(shí)的我根本就不懂，只知道吃，一邊聽父親講一邊抿著嘴，用舌頭把溢到嘴角的湯汁舔回去，好像要把香味全吞下去。

母親走過(guò)來(lái)，把我們吃剩的湯和碗底的豆芽瓣搜刮一空?；剡^(guò)頭來(lái)對(duì)父親說(shuō)，你也是盡將就她們，多吃點(diǎn)，對(duì)你的腿有好處，去鍋里再添點(diǎn)湯吧。父親聽了母親的話過(guò)到灶臺(tái)邊加湯，我覺(jué)得父親走了好久，我突然發(fā)現(xiàn)父親的腿沒(méi)有以前靈活了，有點(diǎn)跛，我的眼眶濕潤(rùn)了。后來(lái)知道父親作為班長(zhǎng)在工作中，常常把條件不好的、淌水的工作面留給自己，把好一點(diǎn)的工作面留給別人，幾年下來(lái)，他的腿得了嚴(yán)重的風(fēng)濕病。

后來(lái)，我們家的日子一年比一年好，豆芽湯里也會(huì)加入些豬頭片、豬頭丸、雞塊等。母親也不用豆芽湯給父親祛濕了，而是用特制的藥酒飲、擦。再后來(lái)豆芽在飯桌上也不當(dāng)主角了，只是—涼菜、蒸菜的輔料了，但豆芽湯從沒(méi)淡出過(guò)我的生活。