高燕:香椿樹

香椿樹

 說到香椿樹，大家應該都不會陌生，但是現(xiàn)在城市里的小朋友和大人們，他們沒有在農(nóng)村呆過，他們也有可能知道香椿樹，但是不一定都見過，因為環(huán)境原因，但是香椿樹對于我來說，那就是太熟悉不過了。

我家院子里就有一顆香椿樹，長得非常的高大，直溜溜的，看起來非常的壯實，每到開春的時候，香椿樹長出新的香椿，媽媽就會把它給搬下來，用鹽給腌制起來，那樣就不容易壞，因為香椿一個季節(jié)要搬掉好幾茬，在等到天氣特別熱的時候，香椿樹在長出的葉子就不能在搬掉，因為快到夏天了，它長出的葉子也老，搬掉就不會在發(fā)出新芽，所以每次搬掉幾次以后媽媽就不讓在搬，在我們家墻的外面有一顆春樹，它和我家院里的香椿樹只隔了一個墻，就是一個磚頭的厚度，它們都很高大，樹上面的枝條都交叉的長到了一起，我以前不知道那個是香椿樹，那個是春樹，看起來都長得非常的相似，不認識的人幾乎分辨不出來，我第一次搬香椿的時候，搬了好多都是春樹的葉子，媽媽說我搬錯，我還不服氣和她爭論，說不可能的，我會搬錯嘛，那個時候我上樹的本領(lǐng)也是不錯的，一個女孩子上樹不怕你們笑話，小時候像一個假小子呵呵，上樹很麻利的，媽媽說完我就爬上樹，又搬掉一個給媽媽扔了下來，讓她看看是不是香椿，媽媽撿起來一看就說，這個是的，我又搬掉墻外的一個給媽媽扔下來讓她辨認，這次媽媽說錯了，這個是春樹的，我還是不服氣，長得是一樣的怎么會錯呢？就順樹溜了下來，拿起來那兩個仔細看，還是分辨不出，媽媽讓我用鼻子聞聞，呀，怎么這么香呀，香椿的香氣太重，噴的我都喘不過氣，在把那一個聞了聞，沒有什么味道，這下我才蔫蔫的不說話，就是弄錯了，在細細的觀察了下，春樹的和香椿樹的是有區(qū)別的，香椿的有點磨砂的感覺，是看起來有點，手感帶點綿綿的，春樹的就是那種和樹葉一樣的感覺摸起來和看起來都很清脆，這下我明白了，現(xiàn)在我辨別春樹和香椿的技術(shù)就高了，好多年了，打眼一看就知道，不會再錯。

現(xiàn)在，我們家前院和后院都種了好多棵香椿樹，到了快清明節(jié)的時候，滿院子都是香味，媽媽就用大盆把它們洗干凈都給腌制好，等我們姊們幾個回家，走的時候一人給帶一包，我們幾個都非常喜歡吃，無公害天然食品呵呵，我們一般都是用香椿炒雞蛋，但是把香椿用刀切成碎末，放好各種調(diào)料，在放點非常辣的火紅的辣椒面，用熱油那么一澆，攪勻加熱饅頭吃，非常的入口和香，吃面條也是非常好的調(diào)味料。我現(xiàn)在就迫不及待的等待今年的香椿快點長出來，我都非常想念它的美味了。

現(xiàn)在的人，吃的香椿多半都是在超市里買的，能吃到?jīng)]有加工過的香椿，估計也是很少的，特別是城市里的人們，他們沒有地方種樹，所以吃到新鮮的就更難，聽很多的人都說，香椿含有豐富的維生素C，胡蘿卜素等物質(zhì)， 有助于增強機制免疫功能和潤膚明目等作用，也是保健美容的良好食品，所以大家可以經(jīng)常吃點。

香椿不但口感好，對人體還有這么多的好處，我以后會經(jīng)常吃的，我也會讓媽媽保護好院里的這些香椿樹，我不會忘記它給我們做的貢獻。

                                陜煤建司瑞能煤業(yè)：高燕