馬俊江：讓飯菜香飄礦區(qū)

馬俊江：讓飯菜香飄礦區(qū)

在冀中股份段王煤業(yè)段王礦綜合服務(wù)樓的一名廚師馬俊江，從領(lǐng)導(dǎo)到職工都會(huì)豎起大拇指說：“馬俊江是個(gè)認(rèn)真的人，他廚藝精、服務(wù)優(yōu)、有責(zé)任心，做的飯菜香飄礦區(qū)。”

馬俊江的勤奮是出了名的，為了工作經(jīng)常早出晚歸。他每天都會(huì)提前半個(gè)小時(shí)上班，在大家到來前清掃班中餐的操作間，檢查烹飪食材，然后開始一天的忙碌工作。自參加工作以來，馬俊江就一直堅(jiān)守在食堂的三尺灶臺(tái)上，所以大家都親切地稱呼他為“灶臺(tái)班長(zhǎng)”。

如要想要更好地服務(wù)就餐職工，必須練就一身過硬的真本領(lǐng)。作為職工食堂的廚師馬俊江深知打鐵先要自身硬的道理。他先后遠(yuǎn)赴石家莊、太原等地學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，并勤學(xué)苦練，認(rèn)真實(shí)踐，很快就掌握了烹、溜、煎、炸、炒等各種技能，所烹制的各種飯菜是色香味俱全深受廣大職工的好評(píng)。2013年馬俊江被評(píng)為“段王礦金牌廚師。”

為更好地服務(wù)職工，馬俊江在食堂開展“微笑服務(wù)”活動(dòng)，自己帶頭使用文明用語，每周征集就餐職工意見和建議，不斷改進(jìn)食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為就餐職工創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

有一次，一名就餐職工和食堂工作人員發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)，馬俊江急忙走過去，面帶笑容和這名就餐職工拉家常、說笑話，很快就化解了矛盾。

馬俊江經(jīng)常和班組里的同事們說，食堂是礦上的窗口單位，一言一行就會(huì)影響礦的形象，我們必須認(rèn)真工作，為就餐的職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

(李榮 馮建云)