爐房溝煤礦后勤食堂主任安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制

爐房溝煤礦后勤食堂主任安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制

一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)。

1、督促食堂工友，堅(jiān)持洗凈食物、餐具、水蒸、鍋具等，保持食堂常整潔。

2、督促食堂工作人員對(duì)食物進(jìn)行分類(lèi)擺放井條有序。

3、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。

4、禁用腐敗變質(zhì)食物。

5、米淘清，菜洗凈。

二、做好購(gòu)物并驗(yàn)收工作：

1、所買(mǎi)的菜肴一律都要復(fù)稱(chēng)。發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時(shí)補(bǔ)回，防止經(jīng)濟(jì)上受損失。

2、發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)菜肴，堅(jiān)持退回。

三、記好、管好膳食帳目：

1、認(rèn)真抓好職工膳食帳;堅(jiān)持每周回審，及時(shí)結(jié)清帳目。

2、每天記好食堂工作人員的伙食帳。

3、做好食堂臺(tái)賬，所購(gòu)食品保存好發(fā)票單據(jù)做好明細(xì)。

四、深入了解廚工的思想動(dòng)態(tài)，耐心細(xì)致地做好思想工作。

五、抓好食堂節(jié)約用柴、用電、用水工作。