好吃不過餃子──我與親戚共享中國(guó)飲食文化
好吃不過餃子──我與親戚共享中國(guó)飲食文化
人生在世，吃穿二事，也正因?yàn)槿绱?，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也隨之孕育而生，形成了自己的獨(dú)特的文化，說(shuō)的更直接些就是一種“吃”的文化。中國(guó)人注重“天人合一”，中餐有以食表意、以物傳情的特點(diǎn)。其中，餃子作為一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語(yǔ)。
為弘揚(yáng)“國(guó)食”文化，入住期間，我在閑余時(shí)跟親戚馬金龍交流著中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，說(shuō)到餃子，我和親戚的想法便不謀而合，馬金龍表示他們夫婦兩都十分愛吃餃子，平時(shí)只要有空就在家包些給女兒和兒子換換口味。當(dāng)天正趕馬哥上班，時(shí)間有點(diǎn)緊，于是大家商量著星期一早上升國(guó)旗后一起包餃子的事宜，當(dāng)問到他們家平常愛吃哪種餡的餃子時(shí)，馬哥還顯得有點(diǎn)保密，神秘地說(shuō)道：“什么餡的餃子你就不用操心啦，食材我們來(lái)準(zhǔn)備，到時(shí)候只管吃就好…”
第二天升完國(guó)旗，順路給親戚家買了些荔枝和葡萄，剛走上樓梯，賢惠的媳婦馬青花就已經(jīng)把餡和餃子面統(tǒng)統(tǒng)備齊了，土豆和牛肉、蔥切得碎碎的均勻地拌在一起，在門口熱情地招呼我和同事進(jìn)來(lái)包餃子了，說(shuō)干就干，不一會(huì)兒，面前的盤子里就放滿了月牙餃子、花邊餃子……“濃濃的愛在忙碌中彌漫著。餃子做好了，馬金龍的媳婦馬青花隨后端上來(lái)兩盤熱氣騰騰的餃子擺上餐桌，我示意讓孩子先吃，親戚一家卻客氣地讓我和隨行的同事先吃，我說(shuō)，我們要一塊吃才有味。大家圍坐在一起，享受美味的餃子，分享交流中滿載著喜悅。不說(shuō)這頓餃子有多好吃，但吃在嘴里，暖在心里，這也是我第一次吃土豆牛肉餡的餃子。
古往今來(lái)，餃子給我們的生活增添了豐富的內(nèi)容和情趣，潛移默化地傳遞著中華文化傳統(tǒng)，“國(guó)食”餃子把文化與城市精神捏在了一起，在我與親戚的飲食互動(dòng)中似乎顯得更有意義了。
