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中國礦業(yè)大學(xué)安全工程學(xué)院“粵行者”廣東文化調(diào)研團(tuán)采訪老字號“三板斧姜醋店”

作者:煤礦安全網(wǎng) 2019-07-24 12:15 來源:煤礦安全網(wǎng)

安全工程學(xué)院“粵行者”廣東文化調(diào)研團(tuán)采訪老字號“三板斧姜醋店”

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7月20日,中國礦業(yè)大學(xué)安全工程學(xué)院“粵行者”廣東文化調(diào)研團(tuán)前往位于廣州市珠璣路的姜醋老字號“三板斧姜醋店”,并有幸采訪到老板娘。

據(jù)悉,此姜醋店開業(yè)已十?dāng)?shù)載,老板娘亦稱姜醋作為一種補(bǔ)品,承載著廣府地區(qū)老西關(guān)的傳統(tǒng)飲食文化,開店經(jīng)營是一種興趣愛好,亦是身肩傳承重任的使命。

誠然,她亦坦言類似的姜醋店越開越少,飲食行業(yè)競爭比較大,大部分的傳統(tǒng)飲食店更面臨搬遷、倒閉的境況。同時年輕一代更傾向于選擇輕松的工作,而不是“日日做,不停手”的,部分廣府傳統(tǒng)飲食行業(yè)面臨“后繼無人”的狀況。

對于自己的姜醋店,老板娘亦想一直傳承下去。她表示,只要有條件,就一定會為傳承廣府文化出一分力。

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