潞安集團李村煤礦：嚴抓食品管理 打好夏季?！拔浮睉?zhàn)

進入夏季以來，為讓職工吃上“放心餐”，潞安集團李村煤礦把抓好食品安全作為重點工作來抓，不斷加強食品營養(yǎng)、衛(wèi)生管理等工作，為職工備足健康餐，全力打好夏季食品?！拔浮睉?zhàn)。

結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢及夏季食品安全的季節(jié)性特點，該礦嚴把各類食品采購關(guān)，通過定點采購的方式，控制食品的進貨渠道，并安排專人每天對原材料采購、食品加工、餐具清潔等各個環(huán)節(jié)，進行全程監(jiān)督。為避免交叉污染，工作人員對成品、半成品、生熟食品等分開存放，分類冷藏，并定期進行檢查清倉，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品材料，確保食品新鮮、衛(wèi)生。同時，職工食堂工作人員合理搭配飲食，定期更換菜品花樣，供應(yīng)免費的綠豆湯，保證職工營養(yǎng)均衡，確保夏季防暑降溫、身心健康。

此外，為更好的做好新冠疫情防控工作，該礦定期組織餐飲中心管理員、從業(yè)人員參加食品安全知識、操作技能培訓(xùn)，進一步加強自我管控和個人防護，要求全員配戴口罩，做好體溫監(jiān)測登記，并按制度規(guī)定每日清掃食堂，對餐桌、炊具、門把手等重要場所進行全面消毒清潔，及時處理垃圾，切實保障就餐職工飲食安全。