河南能源化工集團(tuán)新疆龜茲礦業(yè)：驢肉沖湯

前幾日和同事一起看了最近受追捧的電影《我和我的家鄉(xiāng)》，影片用五個(gè)故事分別講述了中國(guó)東西南北中五大地域的家鄉(xiāng)故事。當(dāng)看到影片中介紹家鄉(xiāng)美食時(shí)，一下子戳中了在外漂泊的游子的心，腦海里浮現(xiàn)的全是家鄉(xiāng)的驢肉沖湯。

家鄉(xiāng)的美食有很多，最著名的當(dāng)屬驢肉沖湯。在我們當(dāng)?shù)赜小疤焐淆埲?，泌陽驢肉”一說，聽老輩兒人說過泌陽驢是中國(guó)五大驢種之一，和關(guān)中驢、德州驢、廣靈驢、新疆驢齊名，并稱“天下名驢”。

在農(nóng)村長(zhǎng)大的我，小時(shí)候每次隨父親進(jìn)城總要喝一碗驢肉沖湯，或者說隨父親進(jìn)城的目的就是奔著那碗驢肉沖湯去的。兒時(shí)的農(nóng)村餐桌上并不像現(xiàn)在那么豐富，除了逢年過節(jié)能改善一下伙食，其余一年四季都是粗茶淡飯。平時(shí)想改善伙食，就得盼著父親帶我進(jìn)城，父親每次都知道我的小心思，總是會(huì)帶我去喝驢肉沖湯，那時(shí)我的飯量并不大，但每次問我要大份還是小份的時(shí)候，我總是會(huì)選擇大份，然后沖湯里再加片燴面，就著飯館里秘制的千層餅，那就是我兒時(shí)最幸福的時(shí)刻，每次都是吃的一身汗。

時(shí)光流逝，童年遠(yuǎn)去，我也漸漸長(zhǎng)大，歲月帶走了許許多多的回憶，也“抹殺”了我很多愛好，但總也消蝕不了對(duì)那碗驢肉沖湯的執(zhí)著。這些年我也去過很多地方，吃過很多當(dāng)?shù)孛朗?，但和家鄉(xiāng)的驢肉沖湯比起來總感覺差那么一點(diǎn)。去年臘月，那時(shí)還沒有疫情，一天下午我站在新家的陽臺(tái)上，看著外面大雪紛飛，于是我就提議出去喝驢肉沖湯，母親和妻子都說外面冰天雪地的，驢肉湯館又離小區(qū)那么遠(yuǎn)，不愿意出去。可是同樣喜歡喝驢肉沖湯的父親坐不住了，最終我和父親一起換上鞋子，穿上羽絨服，裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的出去了。驢肉湯館離小區(qū)足有三公里遠(yuǎn)，因天氣寒冷的原因，路上的行人很少。我和父親邊走邊聊，寒風(fēng)把臉割得生疼，身上全是積雪，這些我們?nèi)徊活?，朝著驢肉湯館深一腳淺一腳的走去。當(dāng)喝到驢肉沖湯后，那種滿足感無以言表，感覺再寒冷的天氣也不能阻擋我的腳步。聽老板講他們湯館的老湯已經(jīng)有30多年了，老板自豪的說幾乎每一個(gè)泌陽人都喝過他的驢肉沖湯，他的沖湯最正宗。我知道他說這話并沒有吹牛，因?yàn)閺男〉酱?，我最愛喝這家的驢肉沖湯，幾年前老板從他父親手中接過這個(gè)湯館后，生意依舊很火爆！

前幾日，和同事一塊兒出去吃飯，無意中看到一家驢肉沖湯館，我一陣欣喜，沒想到家鄉(xiāng)的美食店，都開到幾千公里外了。沖著那個(gè)招牌我和同事徑自走了進(jìn)去，坐下來等待時(shí)，心里滿是期待，驢肉沖湯入口后，卻大失所望，和家鄉(xiāng)的味道相差甚遠(yuǎn)……（韓保德）