冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂 加強夏季食品安全管理 確保職工飲食健康

冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂加強夏季食品安全管理 確保職工飲食健康

近期，冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂針對夏季氣溫高，食品安全問題易發(fā)多發(fā)的特點，通過多項措施全面加強職工食堂食品安全管理。始終將保障職工飲食健康作為一項重要工作抓好、抓實。

一是突出重點，加強監(jiān)督檢查。針對夏季食品安全的季節(jié)性特點，重點針對職工食堂的食材采購、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開展專項監(jiān)督檢查，并從進貨渠道上嚴把質(zhì)量關(guān)。同時加強對食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理，進一步明確和細化了職工食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，確保各項食品衛(wèi)生管理責(zé)任落實到位。二是細化措施抓安全防范。加強食品加工現(xiàn)場的衛(wèi)生管理，杜絕食品加工過程中的污染，加強餐具清洗消毒環(huán)節(jié)，保證餐具清潔衛(wèi)生。三是加強對職工食堂所有從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，并定期進行食品安全知識答題及業(yè)務(wù)技能考試，考試成績列入月度考核內(nèi)容，實行持證上崗。

通過一系列的措施強化了職工食堂食品安全管理，增強了食堂從業(yè)人員的食品安全意識及業(yè)務(wù)能力，消除了食品安全隱患，保障了職工的身體健康。

趙雙林