行政科快餐服務(wù)員安全生產(chǎn)責(zé)任清單
行政科快餐服務(wù)員安全生產(chǎn)責(zé)任清單
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序號(hào) |
主要職責(zé) |
評(píng)分辦法 |
得分 |
扣分 |
扣分 原因 |
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一 |
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生干凈整潔，售飯時(shí)不準(zhǔn)用手直接抓取食物，態(tài)度和藹，禮貌待客。 |
20
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1、未建立制度的扣2分；
2、查現(xiàn)場(chǎng)，不合格的扣2分；
3、每月未對(duì)本單位按照要求進(jìn)行考核，扣2分 |
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負(fù)責(zé)對(duì)全體人員進(jìn)行安全、衛(wèi)生教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，防止病從口入、食物中毒、傳染病的發(fā)生。 |
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嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，使就餐職工高興而來(lái)，滿意而去。 |
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二
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“兩堂一舍”業(yè)務(wù)及優(yōu)質(zhì)服務(wù) |
做好開(kāi)飯前的準(zhǔn)備工作，保持桌面干凈，筷子、醬醋等用品和用料準(zhǔn)備齊全，擺放整齊。
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20
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查現(xiàn)場(chǎng)、未檢查的扣2分 查現(xiàn)場(chǎng)本月未組織本單位干部檢查的扣2分 |
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堅(jiān)決杜絕出售生冷制品，耐心解答提問(wèn)，憑卡付飯，堅(jiān)決禁止多付、少付和無(wú)卡付飯。 |
10 |
查現(xiàn)場(chǎng)，未進(jìn)行考核不得分；不符合要求扣2分 |
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上崗前要穿戴整齊，掛牌服務(wù)，儀表莊重，熱情大方。如遇個(gè)別無(wú)理取鬧者，要立即匯報(bào)管理員。 |
15 |
查現(xiàn)場(chǎng)，未進(jìn)行考核不得分；不符合要求扣2分 |
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快餐服務(wù)員必須持《健康證》上崗，必須經(jīng)過(guò)崗前培訓(xùn)上崗。
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20 |
查現(xiàn)場(chǎng)，未檢查并解決的扣3分 |
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