九龍礦食堂春節(jié)不打烊五天暢享免費(fèi)餐
按照集團(tuán)公司春節(jié)不放假正常組織生產(chǎn)的要求，九龍礦實(shí)行臘月二十八到正月初三施行五天免費(fèi)餐，該礦后勤服務(wù)部迅速開展春節(jié)免費(fèi)餐籌備工作，全力保障節(jié)日期間菜品供應(yīng)充足、服務(wù)到位，讓職工暢享美味節(jié)日大餐，歡歡喜喜在礦過(guò)年。
此次春節(jié)免費(fèi)餐是該礦建礦以來(lái)首次連續(xù)五天免費(fèi)餐，時(shí)間長(zhǎng)、任務(wù)重，對(duì)食堂飯菜供應(yīng)、花樣品種和服務(wù)質(zhì)量是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。該礦食堂制定了具體的工作標(biāo)準(zhǔn)：飯菜品種比平時(shí)增加50%，其中黃瓜、西紅柿、茄子、豆角等反季新鮮蔬菜不低于50%;具有當(dāng)?shù)靥厣墓?jié)日食品保證應(yīng)有盡有，保證頓頓、時(shí)時(shí)、人人有肉吃。目前，首批各類食材已基本準(zhǔn)備妥當(dāng)。十頭生豬再加3500斤豬肉;1800斤雞肉、2000斤雞蛋、150斤帶魚;韭菜、白菜、土豆等時(shí)令蔬菜8000斤;豆角、黃瓜、茄子等反季特色蔬菜2000多斤。半成品加工正在緊張有序進(jìn)行，制作好的120斤丸子、300斤雞塊、500斤紅燒肉已妥善分類儲(chǔ)藏。增加了菜包、豆包、棗糕、花卷、千層餅等10多個(gè)品種，節(jié)日主食正在緊張制作中。為保證食材供應(yīng)，已和多家供應(yīng)商達(dá)成協(xié)議，詳細(xì)列出所需肉、蛋、菜等清單，保證隨時(shí)聯(lián)系，準(zhǔn)時(shí)到貨，做好了應(yīng)急送貨準(zhǔn)備。
該礦為緩解食堂人員不足壓力，機(jī)關(guān)支部與食堂對(duì)接，安排機(jī)關(guān)人員到食堂義務(wù)幫廚;安排賓館全體人員臨時(shí)編入食堂班組，執(zhí)行三班倒工作制度，充實(shí)廚師隊(duì)伍;讓食堂員工享受井下職工保勤獎(jiǎng)待遇，鼓勵(lì)食堂全體職工愛崗奉獻(xiàn)、就地過(guò)年。為接受職工監(jiān)督，變壓力為動(dòng)力，食堂主動(dòng)把節(jié)日期間的各式菜品、主食逐一列出，精心調(diào)配三餐花樣，制定了五天免費(fèi)餐食譜，利用各種渠道向全礦職工公布公示。(通訊員 郭震)
