九龍礦食堂春節(jié)不打烊五天暢享免費餐
按照集團公司春節(jié)不放假正常組織生產(chǎn)的要求，九龍礦實行臘月二十八到正月初三施行五天免費餐，該礦后勤服務部迅速開展春節(jié)免費餐籌備工作，全力保障節(jié)日期間菜品供應充足、服務到位，讓職工暢享美味節(jié)日大餐，歡歡喜喜在礦過年。
此次春節(jié)免費餐是該礦建礦以來首次連續(xù)五天免費餐，時間長、任務重，對食堂飯菜供應、花樣品種和服務質(zhì)量是一次嚴峻的考驗。該礦食堂制定了具體的工作標準：飯菜品種比平時增加50%，其中黃瓜、西紅柿、茄子、豆角等反季新鮮蔬菜不低于50%;具有當?shù)靥厣墓?jié)日食品保證應有盡有，保證頓頓、時時、人人有肉吃。目前，首批各類食材已基本準備妥當。十頭生豬再加3500斤豬肉;1800斤雞肉、2000斤雞蛋、150斤帶魚;韭菜、白菜、土豆等時令蔬菜8000斤;豆角、黃瓜、茄子等反季特色蔬菜2000多斤。半成品加工正在緊張有序進行，制作好的120斤丸子、300斤雞塊、500斤紅燒肉已妥善分類儲藏。增加了菜包、豆包、棗糕、花卷、千層餅等10多個品種，節(jié)日主食正在緊張制作中。為保證食材供應，已和多家供應商達成協(xié)議，詳細列出所需肉、蛋、菜等清單，保證隨時聯(lián)系，準時到貨，做好了應急送貨準備。
該礦為緩解食堂人員不足壓力，機關支部與食堂對接，安排機關人員到食堂義務幫廚;安排賓館全體人員臨時編入食堂班組，執(zhí)行三班倒工作制度，充實廚師隊伍;讓食堂員工享受井下職工保勤獎待遇，鼓勵食堂全體職工愛崗奉獻、就地過年。為接受職工監(jiān)督，變壓力為動力，食堂主動把節(jié)日期間的各式菜品、主食逐一列出，精心調(diào)配三餐花樣，制定了五天免費餐食譜，利用各種渠道向全礦職工公布公示。(通訊員 郭震)
