北宿礦職工食堂實(shí)施123工作法確保職工夏季安全就餐

北宿礦職工食堂實(shí)施123工作法，采取一查、二看、三追蹤的方法確保職工就餐安全，嚴(yán)防各類食源性疾病的發(fā)生。

他們嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，按照《食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理》的要求，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，向供應(yīng)商索要進(jìn)貨明細(xì)，明確規(guī)定帶有食品安全“QS”安全標(biāo)示。定期查看衛(wèi)生環(huán)境、生熟食品的質(zhì)量、食品的儲(chǔ)藏條件，以防食物變質(zhì)和因夏季溫度過高，銷售櫥窗擺菜過多造成浪費(fèi)。該礦食堂邊銷售邊擺放，隨點(diǎn)隨配，受到就餐職工的歡迎。對(duì)食品加工銷售用具進(jìn)行消毒，在嚴(yán)格檢查的同時(shí)，要求各班組召開主題班會(huì)，開展夏季食品衛(wèi)生教育，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，對(duì)于過夜食品或者稍有顏色不正的食品，禁止銷售，嚴(yán)格執(zhí)行食品法的有關(guān)規(guī)定，確保職工安全、放心就餐。（張秀娥）