冀中能源峰峰集團(tuán)薛村礦行政科嚴(yán)抓食品衛(wèi)生 確保四個100%

今年以來，冀中能源峰峰集團(tuán)薛村礦行政科把加強食品衛(wèi)生安全管理作為職工餐廳、營養(yǎng)餐日常管理工作的重點，先后制訂了21項管理制度和操作規(guī)程，對購貨渠道進(jìn)行規(guī)范和實名登記制度，確保所有采購和供應(yīng)食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)，并嚴(yán)格執(zhí)行四個100%，即：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生許可證，確保營養(yǎng)餐和職工食堂100%合格；嚴(yán)格落實食品索證制度，確保所用食品100%合格；嚴(yán)格落實健康證的體檢制度，確保營養(yǎng)餐和食堂人員100%合格上崗；嚴(yán)格實現(xiàn)量化分級管理，確保餐廳評定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到A級單位，兩個餐廳實行亮證經(jīng)營，從根本上保證了飯菜質(zhì)量，杜絕了食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。