又到一年中秋時(shí)，晟泰公司工貿(mào)公司萬德福“福芝味”烘焙坊團(tuán)購福利活動(dòng)也啟動(dòng)啦!
走進(jìn)烘焙房，一股糕點(diǎn)的香味撲面而來，工人師傅們都在為中秋月餅生產(chǎn)緊張而有序地忙碌著。據(jù)了解，店里出售的月餅一直保持最傳統(tǒng)的手工月餅制作方法，不添加防腐劑，人工和面、盤餡兒，使用傳統(tǒng)的工序壓制成餅，一個(gè)個(gè)有著精致花紋的月餅脫模成型。讓人最感新奇的是，以往一般用來制作西點(diǎn)、甜品的紅酒蔓越莓、芝士茉莉和傳統(tǒng)月餅相搭配，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代口味的創(chuàng)新融合，撬動(dòng)了年輕人的味蕾。櫥窗里陳列的“福芝味傳統(tǒng)老月餅及玉兔燈籠、立體皮影、六角燈籠、新意好禮等月餅禮盒”，也著實(shí)吸引眼球。從“內(nèi)”到“外”展現(xiàn)出萬德福的精益求精，每一步都要做到恰到好處的精致。
據(jù)工作人員介紹，近一個(gè)月來，烘焙坊全體員工就開始加班加點(diǎn)地工作，主要是制作手工月餅的工序比較復(fù)雜，從和面、做餅皮、做餡料到包、壓膜、烤制等十多道工序，每天基本上都要忙到深夜，隔天一早還要到市場(chǎng)購買制作月餅的新鮮原材料。面對(duì)中秋月餅預(yù)定量大，制作任務(wù)重，時(shí)間緊，需要及時(shí)分裝及配送的現(xiàn)狀。工貿(mào)公司在總結(jié)去年經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真組織提前籌劃，抽調(diào)人員分批次到店支援，在烘焙負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下及機(jī)關(guān)各科室人員的配合下，大家分工合作，折紙盒的，裝貨的，貼標(biāo)簽的，一切都井然有序的忙碌著，保證了月餅生產(chǎn)的穩(wěn)定、有序，滿足了月餅銷售的需要。目前，已有多家企事業(yè)單位和市民陸陸續(xù)續(xù)來預(yù)定中秋禮盒。(張杜芳)
