中國礦業(yè)大學安全工程學院“粵行者”廣東文化調(diào)研團采訪老字號“三板斧姜醋店”

7月20日，中國礦業(yè)大學安全工程學院“粵行者”廣東文化調(diào)研團前往位于廣州市珠璣路的姜醋老字號“三板斧姜醋店”，并有幸采訪到老板娘。

據(jù)悉，此姜醋店開業(yè)已十數(shù)載，老板娘亦稱姜醋作為一種補品，承載著廣府地區(qū)老西關的傳統(tǒng)飲食文化，開店經(jīng)營是一種興趣愛好，亦是身肩傳承重任的使命。

誠然，她亦坦言類似的姜醋店越開越少，飲食行業(yè)競爭比較大，大部分的傳統(tǒng)飲食店更面臨搬遷、倒閉的境況。同時年輕一代更傾向于選擇輕松的工作，而不是“日日做，不停手”的，部分廣府傳統(tǒng)飲食行業(yè)面臨“后繼無人”的狀況。

對于自己的姜醋店，老板娘亦想一直傳承下去。她表示，只要有條件，就一定會為傳承廣府文化出一分力。